Articles et rapports

En vedette

Inside SIAL Canada 2026 : stimuler l’innovation alimentaire grâce aux connexions et à la collaboration

Le RCIA a eu l’honneur de croquer à pleines dents dans SIAL Canada 2026 à Montréal 🍎 — en échangeant avec des partenaires, des membres et des leaders de l’industrie qui façonnent l’avenir de l’innovation alimentaire au Canada et ailleurs. Le RCIA était représenté sur place par sa cheffe de la direction, @Dana McCauley et @Julie Daigle , directrice régionale de l’innovation (Québec), qui ont échangé avec l’écosystème tout au long de l’événement. Leur présence témoignait de l’engagement continu du RCIA à renforcer l’écosystème canadien de l’innovation alimentaire et à soutenir les entreprises à fort potentiel en technologies alimentaires. Les participants pouvaient aussi rencontrer Julie à titre d’experte Foodtech Focus au SIAL Canada Expert Hub, où elle a échangé directement avec des innovateurs et partagé ses enseignements avec la communauté. Dana est également montée sur scène dans le cadre du programme Dairy Talks, où elle a contribué à une discussion tournée vers l’avenir sur l’innovation comme moteur de leadership de marché dans le secteur laitier canadien. Sa séance a exploré le passage du développement progressif de produits à une mentalité d’innovation plus large — en mettant en lumière les ingrédients de prochaine génération, les formats laitiers à valeur ajoutée, les nouvelles stratégies de mise en marché, ainsi que le rôle des technologies de l’industrie 4.0, comme l’IA, la robotique, l’automatisation et les chaînes d’approvisionnement numériques, dans le renforcement de la productivité et de la compétitivité mondiale. Un moment marquant de la semaine a été la participation du RCIA à la 7e édition du concours Startup Pitch Competition, tenue le 30 avril sur la scène Food & Bev Connect. Julie Daigle y a participé à titre de présidente du jury des technologies alimentaires, aux côtés d’un panel d’experts de l’industrie chargé d’évaluer des entrepreneurs prometteurs du Startup Village. Au-delà du concours, la scène Startup Pitch a servi de plateforme stratégique pour mettre en relation des entrepreneurs avec des acheteurs, des investisseurs et des décideurs clés de l’écosystème agroalimentaire. Un moment particulièrement fort pour la communauté du RCIA a été la reconnaissance de Maia Farms, membre du RCIA et bénéficiaire de financement, qui a remporté le prix Or du concours de technologies alimentaires 🍄🏆 La présence du RCIA à SIAL Canada a mis en évidence l’élan du secteur canadien de l’innovation alimentaire et la valeur de réunir l’écosystème afin d’accélérer le passage des idées, du concept à la commercialisation. 📖 Découvrez d’autres moments de SIAL Canada 2026 Revivez les histoires, les innovations et les moments clés captés tout au long du salon dans le SIAL Canada Daily officiel : SIAL Canada Daily – 2026 Edition

Community ManagerMay 13, 2026

Cinq ans du RCIA : une lettre au réseau

Il y a trente ans, je travaillais comme cheffe dans la cuisine de l’un des meilleurs restaurants du Canada, côte à côte avec des personnes qui accordaient avant tout de l’importance à l’expérience sensorielle des aliments. Notre environnement technologique était presque entièrement analogique et, pour être honnête, nous ne réfléchissions pas beaucoup à notre système de commande ni à notre façon de gérer les stocks. Mon parcours s’est élargi au fil du temps : j’ai aussi occupé des postes où j’ai élaboré des recettes à Canadian Living et écrit sur les tendances alimentaires; bâti des stratégies et des produits d’innovation pour des marques nationales; fondé un incubateur d’entreprises; et dirigé un bureau de création d’entreprises dans une prestigieuse université canadienne. L’alimentation a toujours été le fil conducteur, et la technologie a toujours été présente, mais dans la plupart des entreprises axées sur l’alimentation pour lesquelles j’ai travaillé, on la tenait pour acquise; c’étaient la créativité et le travail acharné qui faisaient avancer les entreprises. Même si les personnes brillantes aux grandes idées sont essentielles au succès des entreprises alimentaires, cela ne suffit pas pour être concurrentiel dans le monde d’aujourd’hui. Les anciennes façons d’exploiter les restaurants, les laboratoires d’innovation et les entreprises de transformation des aliments et des boissons ne peuvent pas soutenir la concurrence internationale ni absorber les chocs commerciaux devenus courants dans l’histoire récente. C’est pourquoi j’ai le sentiment que le RCIA est exactement l’endroit où je dois être aujourd’hui, et c’est pourquoi nous accueillons des dizaines de nouveaux membres chaque semaine. Lorsque le RCIA a été créé en 2021, son mandat était volontairement vaste : catalyser l’innovation alimentaire canadienne grâce au financement, bâtir une communauté et relier un écosystème qui fonctionnait en silos depuis des décennies. Les programmes de financement ont rapidement pris forme. Depuis 2022, nous avons accordé 23,3 millions de dollars à 133 projets dans le cadre de six programmes. Pour chaque dollar investi par le RCIA, nos membres ont engagé 7,65 dollars de leur propre capital dans l’innovation. Ce ratio de levier de près de 8 pour 1 a permis de débloquer plus de 140 millions de dollars en dépenses du secteur privé consacrées à la R-D et aux infrastructures de capital. L’autre volet du travail était plus difficile à définir. Que signifient concrètement « bâtir une communauté » et « relier un écosystème » pour un secteur qui réunit des jeunes entreprises, des transformateurs, des chercheurs, des investisseurs, des décideurs publics et des exploitants répartis dans ce vaste pays? Cette question n’avait pas de réponse toute faite. Par conséquent, favoriser et servir ce réseau a été — et demeure — un exercice d’innovation en soi : quelque chose de nouveau à bâtir, puis à mettre à l’essai, à ajuster et à améliorer sans cesse. Je suis immensément fière de ce que nous avons bâti jusqu’à maintenant. Une équipe de directeurs régionaux de l’innovation qui ont soutenu plus de 2 200 organisations, en facilitant les mises en relation qui sont devenues des partenariats commerciaux, des investissements stratégiques, des embauches de leaders et des collaborations de recherche. Une plateforme numérique, YODL, qui relie le secteur alimentaire canadien au-delà des silos de l’industrie et qui contribue à surmonter les barrières interprovinciales. La première analyse exhaustive de la foodtech canadienne. Un réseau de 8 500 membres provenant de toutes les provinces, de chaque segment de la chaîne de valeur alimentaire et de chaque stade de développement d’entreprise. Au cours d’une semaine donnée, notre communauté discute, dans un même espace, de sujets allant de la conception de bioréacteurs pour la fermentation de précision et des montages financiers aux règlements sur l’étiquetage des emballages alimentaires et aux stratégies d’exportation. Les membres bénéficient d’outils et de ressources conçus spécialement pour eux — comme notre Funding Finder, qui regroupe les occasions de financement pour les aliments et les boissons partout au pays, ainsi qu’une bibliothèque croissante de recherches et d’analyses sectorielles originales — en plus d’un accès direct à nos directeurs régionaux de l’innovation. Le Canada compte de solides bailleurs de fonds régionaux, accélérateurs, associations commerciales et bureaux de transfert technologique, chacun accomplissant un travail nécessaire dans son créneau. Ce qui manquait au secteur, c’était un lieu où les conversations, les outils et les liens se retrouvaient tous en même temps — où l’éventail des problèmes et l’éventail des capacités étaient suffisamment denses pour que les bonnes solutions puissent émerger. C’est ce que le RCIA a bâti. Cette base est importante, car les cinq prochaines années seront encore plus dynamiques — et souvent plus exigeantes — que les cinq dernières. Pour suivre le rythme et prospérer dans un monde de plus en plus volatil, le secteur alimentaire canadien doit se moderniser plus rapidement et de manière plus stratégique que jamais. Les perturbations commerciales transforment profondément les chaînes d’approvisionnement. Les contraintes de main-d’œuvre aggravent un écart de productivité qui se creusait bien avant que les tarifs douaniers fassent la une. Les pressions climatiques s’intensifient. Alimentation 4.0 — un secteur alimentaire axé sur la technologie, plus collaboratif, productif, résilient et concurrentiel — est le cadre vers lequel le RCIA travaille, et l’urgence d’y parvenir augmente de trimestre en trimestre. Je suis convaincue que nous sommes à la hauteur de la tâche. Il y a cinq ans, l’écosystème canadien de l’innovation alimentaire était fragmenté, sous-exploité et souvent invisible aux yeux des investisseurs, des exploitants, des décideurs publics et des médias qui devaient le voir. Ce n’est plus le cas. La capacité de répondre aux défis à venir est bien présente. Elle ne réside pas dans un seul programme ou une seule politique, mais dans l’ampleur de ce réseau — les fondateurs, les transformateurs, les chercheurs et les investisseurs qui ont soif d’innover et de bâtir un meilleur secteur alimentaire canadien. Mon propre parcours varié dans le secteur alimentaire m’a appris qu’aucun rôle, à lui seul, ne m’a jamais permis d’en voir le portrait complet. Il m’a fallu travailler dans des cuisines, des laboratoires, des salles de rédaction, des conseils d’administration et des jeunes entreprises pour comprendre comment l’innovation circule réellement dans cette industrie — et où elle se bloque. Le RCIA a été bâti sur cette même constatation. Un secteur aussi complexe, confronté à des défis aussi urgents, a besoin de plus que du financement, des conseils ou des liens pris isolément. Il a besoin de tout cela dans la même salle. C’est ce que nous avons passé cinq ans à bâtir, et je parie que les cinq prochaines années en démontreront la valeur à une échelle qu’aucun de nous ne peut encore imaginer. Merci d’en faire partie. Dana McCauley, PDG, Réseau canadien d’innovation en alimentation

Community ManagerMay 1, 2026

Comment la C.-B. devient un carrefour national des technologies alimentaires

Note de la rédaction : Cet article a été publié à l’origine dans le Vancouver Tech Journal le 13 mars 2026 La province compte une industrie de la transformation alimentaire diversifiée, des installations de recherche de calibre mondial et un solide bassin de talents technologiques — tout ce dont un écosystème de technologies alimentaires a besoin pour prospérer. Les technologies alimentaires regroupent les logiciels, l’automatisation et la science appliquée qui soutiennent la transformation, la fabrication, l’emballage, la distribution et la vente des aliments. Le secteur qui les sous-tend est immense — la transformation des aliments et des boissons à elle seule est le plus grand sous-secteur manufacturier du Canada, devant l’automobile et l’aérospatiale. C’est un marché important, et en Colombie-Britannique, il connaît une croissance rapide. Pourtant, si vous travaillez dans l’écosystème technologique plus large de la province, vous ne le savez peut-être même pas. Les technologies alimentaires n’ont pas toujours attiré la même attention que des secteurs comme les technologies propres ou les logiciels-services d’entreprise, malgré un marché comparable par son envergure et sa complexité — et où la demande pour de nouvelles technologies s’accélère rapidement. Ce que la C.-B. apporte à la table Le secteur de la transformation alimentaire de la C.-B. est substantiel — plus de 3 200 entreprises produisent chaque année environ 12,6 G$ en produits à valeur ajoutée. Il est aussi considéré comme une priorité stratégique. La province a financé un réseau de carrefours partagés de transformation alimentaire, l’Université de la Colombie-Britannique vient d’ouvrir un Centre d’innovation des aliments et des boissons doté de laboratoires de production à l’échelle pilote auxquels les transformateurs et les entreprises en démarrage devaient auparavant accéder à l’extérieur de la province, et le BC Centre for Agritech Innovation de l’Université Simon Fraser collabore directement avec les PME à des projets de R-D à coûts partagés. Parallèlement, une grande partie de ce dont l’industrie alimentaire a besoin est déjà en cours de développement en C.-B. pour d’autres secteurs technologiques florissants. L’automatisation des procédés, la gestion de l’énergie, les logiciels de chaîne d’approvisionnement, les systèmes de salubrité et de traçabilité, le contrôle qualité fondé sur les données — ce sont des enjeux de technologies propres et de logiciels appliqués aux planchers de production et aux réseaux de distribution. Les talents, la base de recherche et l’infrastructure commerciale nécessaires pour soutenir un véritable pôle de technologies alimentaires sont tous déjà présents. Un secteur technologique différent Les technologies alimentaires ne fonctionnent pas comme les logiciels-services d’entreprise ou les technologies grand public. Les transformateurs et les fabricants adoptent les innovations lentement et prudemment, parce qu’un échec coûte cher au-delà des pertes de revenus — un problème de salubrité alimentaire, une intégration de ligne ratée, un enjeu réglementaire. Les cycles de vente se mesurent en trimestres. La communauté d’investisseurs qui comprend le secteur alimentaire est restreinte et spécialisée. Et les réseaux propres à l’industrie passent par les associations sectorielles, les relations d’approvisionnement existantes et les événements spécialisés, bien loin des circuits habituels de la communauté technologique. Cela ne veut pas dire que les technologies alimentaires sont fermées. Cela signifie que si vous voulez y entrer — comme fondateur, investisseur, développeur ou partenaire potentiel — vous avez besoin d’un accès aux conversations, aux occasions d’affaires et aux connaissances opérationnelles qui ne circulent pas dans les canaux habituels. Le Réseau canadien d’innovation alimentaire Le Réseau canadien d’innovation alimentaire (RCIA) est un organisme national sans but lucratif, créé en 2021, qui agit comme infrastructure opérationnelle du secteur canadien des technologies alimentaires. Le RCIA administre des programmes de financement à coûts partagés qui aident les entreprises à réduire les risques liés à la R-D et à transférer les technologies vers des environnements commerciaux. Depuis son lancement, l’organisation a accordé plus de 22 M$ à 122 projets canadiens de technologies alimentaires, auxquels s’ajoutent 25 M$ en co-investissements de l’industrie. Ces entreprises financées ont généré 90 M$ en retombées économiques, créé plus de 355 emplois et stages coopératifs, et attiré plus de 82 M$ en investissements subséquents. Les plus de 8 000 membres du réseau comprennent des transformateurs alimentaires, des entreprises technologiques, des fournisseurs d’ingrédients, des détaillants, des chercheurs et des investisseurs — tous connectés par YODL, la plateforme des membres du RCIA, et appuyés par des directeurs régionaux de l’innovation présents partout au pays, qui travaillent directement avec les membres pour faciliter les présentations, orienter les entreprises vers le financement et connecter les technologies émergentes aux transformateurs et aux acheteurs qui en ont besoin. Le RCIA produit également les analyses les plus détaillées du secteur. Le rapport Foodtech in Canada 2025 Ecosystem Report a cartographié les flux d’investissement, cerné les forces du secteur et donné aux entreprises comme aux investisseurs un portrait plus clair du marché canadien des technologies alimentaires. Il y a aussi Foodtech Frontier, le programme annuel du RCIA qui repère les entreprises canadiennes de technologies alimentaires au plus fort potentiel. La première cohorte de 35 lauréats comprenait huit entreprises de la C.-B. Pour les investisseurs, il s’agit d’un flux d’occasions sélectionnées et validées dans un secteur où le repérage est autrement difficile. Pour les entreprises, c’est une visibilité nationale structurée. Branchez-vous à l’écosystème canadien des technologies alimentaires Si vous travaillez dans les technologies ou l’investissement et que le secteur alimentaire vous intrigue, l’adhésion gratuite au RCIA est le meilleur point de départ. Les membres ont accès à des programmes de financement, à des renseignements sectoriels, à une communauté nationale d’innovation et à des membres de l’équipe régionale qui connaissent bien le paysage de la C.-B.

Community ManagerApr 7, 2026

En 30 minutes — tour d’horizon

Parfois, il suffit de 30 minutes pour comprendre les tenants et aboutissants des nouvelles technologies alimentaires et des tendances qui transforment l’industrie des aliments et des boissons. Dans cette série, nous avons préparé un tour d’horizon d’articles qui explorent des sujets clés en innovation alimentaire et vous dirigent vers du contenu et des ressources essentiels. Plongez-y et maîtrisez ces sujets en 30 minutes — ou moins! Rançongiciels Répondre aux défis de main-d’œuvre Cobots La robotique dans l’industrie des aliments et des boissons Programmes postsecondaires en alimentation et boissons au Canada Recherche postsecondaire en alimentation Apprentissage automatiques Réglementation des aliments cellulaires Cuisines fantômes Applications alimentaires L’alimentation comme médecine Aliments carboneutres L’écosystème alimentaire de la Colombie-Britannique L’écosystème alimentaire des Prairies L’écosystème alimentaire de l’Ontario L’écosystème alimentaire du Québec L’écosystème alimentaire de l’Atlantique Commercialisation des aliments cellulaires Rareté et insécurité alimentaires Le marché des aliments à base de plantes Associations du secteur des aliments et des boissons au Canada Infolettres YODL Innovations en emballage Fermentation de précision

Community ManagerMar 13, 2025

Autres articles

Trier par

Rencontrez un membre – Mingyang Sun

Community ManagerAug 10, 2023

50 ressources canadiennes en technologies alimentaires – BC Food & Beverage Association

Community ManagerAug 9, 2023

Billet invité : La qualité des données compte – comprendre l’impact des mauvaises données sur l’expiration des stocks

Bienvenue sur YODL! En plus de contenu original publié chaque jour, YODL aide les membres du RCIA à trouver de nouveaux partenaires , ressources , et occasions de financement pour faire croître leur entreprise alimentaire. En savoir plus sur cette communauté en pleine croissance et devenez membre du RCIA gratuitement dès aujourd’hui. Par Hugo Fuentes , membre du RCIA et chef de la direction de The Owl Solutions Dans le monde rapide de la fabrication alimentaire, l’expiration des stocks représente un défi persistant pour de nombreuses entreprises. Bien qu’il puisse être facile de blâmer les planificateurs ou les analystes des stocks pour ces problèmes, la cause profonde se trouve souvent dans les systèmes et les processus désuets avec lesquels ces professionnels doivent composer. La dure réalité est que la plupart des fabricants s’appuient sur un assemblage de trois à cinq systèmes informatiques différents pour gérer leur chaîne d’approvisionnement, ce qui entraîne des données fragmentées et des silos d’information qui nuisent à la productivité. Imaginez le planificateur des stocks qui doit jongler avec plusieurs systèmes ERP, des systèmes de gestion d’entrepôt, Power BI et d’autres outils, uniquement pour extraire les données nécessaires dans des feuilles de calcul Excel destinées aux rapports. Ce processus manuel consomme non seulement un temps précieux, mais détourne aussi l’attention de tâches essentielles comme la coordination des mesures à prendre et la réalisation d’analyses des causes profondes. Les chaînes d’approvisionnement sont intrinsèquement complexes, et leurs subtilités ne feront que s’accentuer à l’avenir. Pourtant, continuer d’utiliser des systèmes désuets revient à utiliser une machine à écrire à l’ère des logiciels de traitement de texte avancés : cela freine l’efficacité, la précision et la capacité d’adaptation, tout en exposant les organisations à des coûts élevés liés à l’expiration des stocks. Mais comment déterminer si votre organisation souffre d’une mauvaise qualité des données? Heureusement, plusieurs facteurs peuvent servir de signaux d’alarme. Facteurs qui contribuent à une mauvaise qualité des données 1. Saisie manuelle des données Certaines entreprises alimentaires s’appuient encore sur des processus de saisie manuelle des données, qui sont sujets aux erreurs humaines. Des données inexactes ou incomplètes peuvent résulter de fautes de frappe, d’une mauvaise interprétation ou d’un oubli lors de la saisie manuelle, ce qui nuit à la qualité des données. 2. Sources de données fragmentées Les entreprises alimentaires disposent souvent de plusieurs systèmes et bases de données qui stockent différents types de données, comme les ventes, les stocks et les achats. Lorsque ces systèmes ne sont pas intégrés ou communiquent mal entre eux, cela peut créer des sources de données fragmentées. Des données incohérentes ou déconnectées rendent difficile l’obtention d’une vue d’ensemble de l’entreprise et peuvent entraîner une mauvaise qualité des données. 3. Absence de gouvernance des données La gouvernance des données désigne les politiques, les processus et les procédures mis en place pour assurer l’intégrité et la qualité des données. Sans pratiques adéquates de gouvernance des données, les entreprises alimentaires peuvent avoir de la difficulté à établir des définitions de données normalisées, des règles de validation des données et des protocoles de maintenance des données. Cette absence de gouvernance peut entraîner des incohérences et des inexactitudes dans les données. 4. Chaînes d’approvisionnement complexes Les entreprises alimentaires ont souvent des chaînes d’approvisionnement complexes qui font intervenir plusieurs parties prenantes, comme des fournisseurs, des distributeurs et des détaillants. Le flux de données entre ces entités peut être fragmenté et incohérent, ce qui complique le maintien de renseignements exacts et à jour. Des problèmes comme les retards dans la transmission des données, les formats de données incompatibles ou les écarts entre les données de différentes parties peuvent contribuer à une mauvaise qualité des données. 5. Systèmes existants désuets Certaines entreprises alimentaires peuvent encore s’appuyer sur des systèmes désuets ou existants qui ont été mis en œuvre avant que les pratiques modernes de gestion des données ne deviennent courantes. Ces systèmes peuvent ne pas avoir les capacités nécessaires pour saisir, stocker et analyser efficacement les données, ce qui entraîne des problèmes de qualité des données. La mise à niveau ou la migration vers des systèmes plus avancés peut être coûteuse et prendre beaucoup de temps, ce qui décourage certaines entreprises d’améliorer la qualité de leurs données. 6. Manque d’expertise en données La gestion efficace des données exige des connaissances et des compétences spécialisées. Les entreprises alimentaires qui ne disposent pas de professionnels dédiés aux données ou d’une expertise en gestion des données peuvent avoir de la difficulté à mettre en œuvre des mesures robustes de qualité des données. Sans l’expertise nécessaire, il devient difficile de repérer et de corriger les problèmes de qualité des données, ce qui mène à des données de mauvaise qualité dans l’ensemble de l’organisation. S’attaquer aux défis liés à la qualité des données en gestion des stocks est essentiel pour les fabricants alimentaires. En investissant dans des pratiques solides de gestion des données ou en collaborant avec des fournisseurs tiers de services complets d’analytique de la chaîne d’approvisionnement, les entreprises peuvent accroître la visibilité de leurs stocks. Cette visibilité accrue permet aux équipes responsables des stocks de passer moins de temps à valider les données et davantage de temps à examiner les enseignements, à réaliser des analyses des causes profondes et à coordonner les mesures à prendre. Les avantages d’une visibilité claire sur les stocks dépassent les résultats financiers de l’entreprise. Elle joue un rôle essentiel dans la réduction du nombre de produits expirés, ce qui a non seulement une incidence sur la performance financière, mais aussi sur la durabilité dans l’industrie des aliments et des boissons. Une quantité importante de déchets alimentaires dans la chaîne d’approvisionnement aboutit dans les sites d’enfouissement, contribuant aux émissions de méthane – un gaz à effet de serre 25 fois plus puissant que le dioxyde de carbone (U.S. Environmental Protection Agency, 2022). En savoir plus sur la façon dont l’analytique des données peut réduire le gaspillage alimentaire dans la chaîne d’approvisionnement. En réduisant efficacement l’expiration des stocks, les entreprises peuvent obtenir plusieurs avantages. Elles améliorent leurs résultats financiers, renforcent l’efficacité de leur chaîne d’approvisionnement et contribuent à un avenir plus durable pour notre planète. Prendre des mesures proactives vers une gestion des stocks fondée sur les données n’est pas seulement un impératif d’affaires, mais aussi une responsabilité éthique face aux défis environnementaux. Reconnaître l’impact des mauvaises données sur l’expiration des stocks et prendre des mesures décisives pour améliorer la qualité des données permettra de créer des possibilités de meilleure prise de décision, de réduction du gaspillage et de chaîne d’approvisionnement plus résiliente et plus respectueuse de l’environnement. Hugo Fuentes est chef de la direction de The Owl Solutions, une importante entreprise d’analytique de la chaîne d’approvisionnement qui aide les fabricants de taille moyenne à réduire les pertes financières, environnementales et de productivité grâce à des enseignements fondés sur les données et à des stratégies concrètes. Si vous souhaitez en savoir plus sur la façon dont The Owl peut vous aider à réduire le gaspillage lié aux stocks grâce à son module d’expiration des stocks, veuillez visiter www.theowlsolutions.com/inventory-expiration

Community ManagerAug 8, 2023

DANS LES 30 : YODL

Bienvenue sur YODL! En plus de proposer du contenu original chaque jour, YODL aide les membres du RCIA à trouver de nouveaux partenaires , ressources , et occasions de financement pour faire croître leur entreprise alimentaire. En savoir plus sur cette communauté en pleine croissance et devenir membre du RCIA gratuitement dès aujourd’hui. Il suffit parfois de 30 minutes pour comprendre les tenants et aboutissants des nouvelles technologies alimentaires et des tendances qui transforment l’industrie des aliments et des boissons. Dans cette série, nous explorons un sujet lié à l’innovation alimentaire et vous dirigeons vers du contenu et des ressources afin que vous puissiez maîtriser le sujet en 30 minutes — ou moins! Cette semaine, nous nous intéressons à tout ce que les membres du RCIA peuvent faire sur YODL. Aperçu Le Réseau canadien d’innovation alimentaire (RCIA) compte maintenant plus de 3 300 membres — et ce nombre continue de croître —, dont des transformateurs, distributeurs, détaillants, bailleurs de fonds, innovateurs, organismes de réglementation et chercheurs du secteur des aliments et des boissons de partout au Canada. L’un des avantages de l’adhésion est l’accès à YODL, notre plateforme interactive en ligne. Voici un aperçu de ce que vous y trouverez : Du contenu original publié chaque jour sur les nouvelles de l’industrie alimentaire, les ressources en technologies alimentaires , t de l’information sur des sujets comme les aliments cellulaires, l’automatisation et la robotique , la nutrition personnalisée , la réduction des déchets plastiques , et la numérisation . Des événements en ligne qui montrent comment l’innovation transforme la chaîne de valeur alimentaire, notamment Cultivating Success: Canada's Big Biomanufacturing Opportunity et Robotics in Action -- Seeing is Believing! Des profils d’entreprises et de personnes membres du RCIA. Des articles invités et des entrevues avec des spécialistes de l’industrie dans les domaines de l’emballage, du marketing, du droit alimentaire, de l’intelligence artificielle et plus encore. Des occasions de financement pour l’innovation offertes par divers programmes du RCIA. Des occasions de réseautage, de mentorat, d’approvisionnement et de collaboration avec d’autres professionnels du secteur des aliments et des boissons grâce à notre forum de discussion. Un accès à l’un de nos cinq directeurs régionaux de l’innovation lsitués partout au pays, qui peuvent vous mettre en contact avec des occasions de financement et de partenariat pour aider votre entreprise à croître et à renforcer sa capacité d’innovation. Des publications de discussion dynamiques de la part des membres, des DRI et de l’équipe du RCIA. Une communauté ouverte de professionnels du secteur des aliments et des boissons qui partagent des idées et des solutions. YODL est également bilingue : il suffit de basculer entre le français et l’anglais à l’aide du widget situé dans le coin inférieur droit du site. Ressources supplémentaires YODL propose deux outils exclusifs aux membres : un outil de recherche de financement qui présente des occasions de financement fédérales, régionales et provinciales offertes partout au Canada, et un outil de recherche de ressources , qui regroupe plus de 2 000 produits et services liés à l’alimentation. Les membres du RCIA utilisent ces outils pour trouver du financement, s’approvisionner en ingrédients et trouver des partenaires d’approvisionnement et des coemballeurs. Participer Les membres du RCIA ont automatiquement accès à YODL. Devenir membre du RCIA prend moins de cinq minutes et c’est gratuit! Découvrez comment vous inscrire ici . Vous pouvez aussi cliquer ici pour en savoir plus sur le RCIA. Prolongation Si vous avez plus de 30 minutes, ces contenus sont pour vous : YODL – Article invité : Comment le réseautage sur YODL a mené à un nouveau parcours professionnel et à la croissance de Laplace Robotics, en Ontario Découvrez comment deux membres du RCIA se sont rencontrés sur YODL pour créer une entreprise de robotique innovante. YODL – Découvrez YODL! Apprenez-en davantage sur notre plateforme en ligne unique en son genre.

Community ManagerAug 7, 2023

Sélection de l’équipe – Leonardo Ojeda

Community ManagerAug 4, 2023

IA + alimentation – Brasseries Moosehead

Bienvenue sur YODL! En plus de contenu original quotidien, YODL aide les membres du RCIA à trouver de nouveaux partenaires , ressources , et possibilités de financement pour faire croître leur entreprise alimentaire. En savoir plus sur cette communauté en pleine croissance et devenez membre du RCIA gratuitement dès aujourd’hui. Cette série met en lumière des entreprises canadiennes de technologies alimentaires qui utilisent l’IA pour résoudre une grande variété de défis dans l’industrie, notamment l’amélioration de l’efficacité, l’analyse des prix, la gestion des stocks, le contrôle de la qualité, l’assurance de la salubrité alimentaire et plus encore. Brasseries Moosehead ltée . établie à Saint John, au Nouveau-Brunswick, en fait partie. Ce qu’elle fait Brasseries Moosehead est la plus ancienne entreprise brassicole indépendante du Canada, fondée en 1867. Elle vend une vaste gamme de marques partout au Canada et aux États-Unis, ainsi que dans 15 pays à travers le monde. Comment elle utilise l’IA L’entreprise brassicole mise sur l’innovation et la modernisation de sa brasserie. Elle utilise l’intelligence artificielle (IA), combinée à une chaîne de convoyage dans son usine d’embouteillage et à des capteurs connectés à Internet intégrés à un logiciel d’analyse de données, pour surveiller la pasteurisation, le remplissage, l’étiquetage, le capsulage et l’emballage, ce qui permet d’augmenter la capacité tout en réduisant les coûts. L’IA et les capteurs aident également la brasserie à surveiller la chaîne d’approvisionnement et l’approvisionnement, ainsi qu’à arrimer la production à la demande des clients dans différentes régions de marché afin de réduire le transport et son empreinte carbone. Dans les médias YouTube - Parcours de Moosehead

Community ManagerAug 3, 2023

50 ressources canadiennes en technologies alimentaires – Alacrity Cleantech

Bienvenue sur YODL! En plus de contenu original publié chaque jour, YODL aide les membres du RCIA à trouver de nouveaux partenaires , ressources , et des occasions de financement pour faire croître leur entreprise alimentaire. En savoir plus sur cette communauté en pleine croissance et devenir membre du RCIA gratuitement dès aujourd’hui. Le Canada compte un vaste éventail de centres de recherche, d’incubateurs alimentaires, d’accélérateurs et de laboratoires qui soutiennent l’innovation dans le secteur des aliments et des boissons grâce à leurs travaux de recherche et/ou aux services qu’ils offrent. Chaque semaine tout au long de 2023, nous mettrons en vedette une organisation qui soutient l’innovation alimentaire au Canada. Nom: Alacrity Cleantech , qui fait partie d’Alacrity Canada. Emplacement: Victoria, C.-B. Mission: Alacrity Cleantech est un programme financé par le gouvernement qui aide les entreprises émergentes de technologies propres en C.-B. et dans l’Ouest canadien à passer à l’échelle et à accéder à des ressources afin de croître à l’international. Orientation : Le programme aide les entreprises de technologies propres qui sont au stade de la commercialisation précoce ou qui génèrent déjà des revenus, et les prépare à obtenir des investissements, à réaliser des ventes et à offrir des services dans des marchés cibles internationaux. Services: Alacrity Cleantech aide les petites et moyennes entreprises (jusqu’à 500 employés) qui disposent d’un produit ou d’un service développé et prêt à être commercialisé à optimiser leurs approches d’acquisition de clients, à attirer des investisseurs et à entrer en relation avec eux, à accélérer leur croissance, à naviguer de longs cycles de vente, et à se connecter avec le gouvernement et leurs pairs. Un soutien est offert en marketing, en ventes, en développement des affaires, en contrôle diligent financier et en stratégies de croissance internationale. De plus, la société mère d’Alacrity, Alacrity Canada, dispose d’un vaste réseau de conseillers, de mentors et d’experts en affaires qui contribuent à cerner des problèmes dans les marchés mondiaux pouvant être résolus par des entreprises de technologies propres de la C.-B. Le programme se concentre principalement sur les marchés internationaux du Mexique, de Singapour, de l’Inde et de l’Europe du Nord. Ce qu’il faut savoir : L’entreprise aide les entreprises de technologies propres dans les secteurs suivants : Traitement de l’eau et des eaux usées Recyclage et économie circulaire Technologies agricoles (agritech) Efficacité énergétique et des ressources Recherche marine et technologies océaniques (oceantech) Captage et stockage du carbone (CSC) Hydrogène et énergie de remplacement Nouvelle notable: À ce jour, Alacrity Canada a attiré plus de 356,6 M$ en investissements, soutenu plus de 10 500 entreprises et créé plus de 6 894 emplois. Participer: Communiquez avec Alacrity Cleantech à cleantech@alacritycanada.com ou contactez notre directrice régionale de l’innovation pour la C.-B. et le Yukon, Lavina Gully .

Community ManagerAug 2, 2023

Projets financés par le RCIA : bilan après un an – Gastronomous Technologies

Community ManagerAug 1, 2023

IN 30 : Journée des aliments du Canada

Bienvenue sur YODL! En plus de proposer du contenu original chaque jour, YODL aide les membres du RCIA à trouver de nouveaux partenaires , ressources , et occasions de financement pour faire croître leur entreprise alimentaire. En savoir plus sur cette communauté en pleine croissance et devenir membre du RCIA gratuitement dès aujourd’hui. Parfois, 30 minutes suffisent pour comprendre les tenants et aboutissants des nouvelles technologies et tendances alimentaires qui transforment l’industrie des aliments et des boissons. Dans cette série, nous explorons un sujet lié à l’innovation alimentaire et vous proposons du contenu et des ressources pour vous aider à maîtriser le sujet en 30 minutes — ou moins! Cette semaine, nous nous penchons sur la Journée des aliments du Canada, qui aura lieu le 5 août 2023. Aperçu La Journée des aliments du Canada a lieu chaque année le samedi précédant le premier lundi d’août, bien que certaines entreprises la célèbrent pendant une semaine, voire tout le mois. Cette année marque le 20e anniversaire de la Journée des aliments du Canada. Cette journée a été créée en 2003 par Anita Stewart, autrice de livres de cuisine, historienne de l’alimentation et militante, sous le nom de « plus long barbecue au monde », afin d’appuyer les producteurs de bœuf canadiens. Même si l’événement visait à aider les producteurs touchés par la fermeture de la frontière américaine pendant la crise de l’ESB, il est devenu une célébration annuelle des aliments cultivés et produits localement. Aujourd’hui, la Journée des aliments du Canada encourage les consommateurs à acheter, cuisiner et savourer des produits fabriqués au Canada. Elle est appuyée par des agriculteurs, des pêcheurs, des restaurants, des chercheurs en alimentation, des chefs, des détaillants alimentaires ainsi que des entreprises d’aliments et de boissons partout au pays. Ressources Le site Web de la Journée des aliments du Canada offre une trousse téléchargeable pour les partenaires qui comprend des éléments graphiques et une trousse d’action contenant de l’information sur la façon de participer à l’événement. Le site propose également une liste des partenaires de la Journée des aliments du Canada, ainsi que les recettes et ingrédients canadiens préférés d’Anita Stewart, y compris de l’information sur l’approvisionnement. Ce qu’il faut savoir La Loi sur la Journée des aliments au Canada a été adoptée par le gouvernement du Canada en mai 2023 afin de désigner officiellement le samedi précédant le premier lundi d’août comme Journée des aliments au Canada. Cette journée célèbre officiellement les aliments cultivés au Canada et les personnes qui contribuent aux secteurs agricole, alimentaire et culinaire du pays. Participer Les consommateurs, entreprises alimentaires, épiciers, agriculteurs, chefs, organisateurs d’événements, éducateurs, restaurateurs et autres peuvent participer en signant l’engagement de la Journée des aliments du Canada pour appuyer les aliments canadiens et les personnes qui les cultivent, les produisent et les préparent. Les consommateurs et les entreprises peuvent identifier leurs initiatives sur les médias sociaux avec le mot-clic #FoodDayCanada. Prolongation Si vous avez plus de 30 minutes, ces ressources sont pour vous : YODL - Le RCIA discute de la Journée des aliments du Canada 2023 avec Crystal Mckay

Community ManagerJul 31, 2023

Ce que les YODLers disent et lisent – Le contenu YODL le plus populaire de juillet 2023

Bienvenue sur YODL! En plus de proposer du contenu original chaque jour, YODL aide les membres du RCIA à trouver de nouveaux partenaires , ressources et occasions de financement pour faire croître leur entreprise alimentaire. En savoir plus sur cette communauté en pleine croissance et devenir membre du RCIA gratuitement dès aujourd’hui. YODL a connu un mois de juillet très actif, avec des occasions de réseautage, des articles et des publications de discussion sur les enjeux, les tendances, les événements de l’industrie et plus encore. Au cas où vous les auriez manqués, voici les cinq discussions les plus populaires et les articles les plus lus sur YODL en juillet 2023. Principales discussions YODL en juillet 2023 Numéro 5 À la recherche d’un copacker pour une boisson gazéifiée non alcoolisée Trouver de nouveaux partenaires d’affaires est l’un des avantages d’être sur YODL. Numéro 4 Granola tendre et moelleux De nombreux experts alimentaires sur YODL sont prêts à aider les membres à répondre à leurs questions. Numéro 3 Services de développement de produits alimentaires Les partenariats sont essentiels pour établir un modèle d’affaires durable. Numéro 2 Comment déterminer les quantités pour une première production Les YODLers cherchent toutes sortes de conseils d’affaires grâce au réseautage avec d’autres membres. Numéro 1 Copacker avec capacités de remplissage de sachets à fond plat en Alberta ou en Colombie-Britannique Vous cherchez un collaborateur pour aider votre entreprise à passer à l’échelle supérieure? YODL a les réponses! Articles YODL les plus lus en juillet 2023 Numéro 5 Billet invité : Comment le réseautage sur YODL a mené à un nouveau parcours professionnel et à la croissance de Laplace Robotics, en Ontario Découvrez comment deux professionnels de l’alimentation se sont connectés sur YODL pour faire croître Laplace Robotics, établie à Toronto. Numéro 4 Les choix de l’équipe – Jairo Melo Découvrez ce que Jairo Melo, directeur des technologies numériques du RCIA, lit, écoute, regarde et publie. Numéro 3 Projets financés par le RCIA : bilans après un an – Foodarom Les directeurs régionaux de l’innovation du RCIA font le point avec des entreprises qui ont reçu du financement pour des projets au cours de la dernière année. Cette entrevue vidéo présente Foodarom, une entreprise établie à Saint-Hubert, au Québec, qui fabrique des arômes personnalisés pour l’industrie des aliments et des boissons. Numéro 2 Pleins feux sur une entreprise – New School Foods New School Foods Inc., établie à Toronto, en Ontario, utilise de nouvelles technologies de production pour créer des substituts authentiques de viande et de fruits de mer en coupe entière destinés au marché de masse, qui répondent aux attentes en matière de texture, de cuisson, d’apparence, de prix et de goût. Numéro 1 En 30 : l’écosystème alimentaire de l’Ontario YODL a présenté des aperçus de l’écosystème alimentaire dans plusieurs régions du Canada. Cet article se penche sur les ressources et les entreprises de l’Ontario.

Community ManagerJul 28, 2023

Le RCIA célèbre : la Journée des terroirs du Canada 2023

Community ManagerJul 27, 2023

50 ressources canadiennes en technologies alimentaires – Food Processing Development Centre

Community ManagerJul 26, 2023