Inside SIAL Canada 2026 : stimuler l’innovation alimentaire grâce aux connexions et à la collaboration
Le RCIA a eu l’honneur de croquer à pleines dents dans SIAL Canada 2026 à Montréal 🍎 — en échangeant avec des partenaires, des membres et des leaders de l’industrie qui façonnent l’avenir de l’innovation alimentaire au Canada et ailleurs. Le RCIA était représenté sur place par sa cheffe de la direction, @Dana McCauley et @Julie Daigle , directrice régionale de l’innovation (Québec), qui ont échangé avec l’écosystème tout au long de l’événement. Leur présence témoignait de l’engagement continu du RCIA à renforcer l’écosystème canadien de l’innovation alimentaire et à soutenir les entreprises à fort potentiel en technologies alimentaires. Les participants pouvaient aussi rencontrer Julie à titre d’experte Foodtech Focus au SIAL Canada Expert Hub, où elle a échangé directement avec des innovateurs et partagé ses enseignements avec la communauté. Dana est également montée sur scène dans le cadre du programme Dairy Talks, où elle a contribué à une discussion tournée vers l’avenir sur l’innovation comme moteur de leadership de marché dans le secteur laitier canadien. Sa séance a exploré le passage du développement progressif de produits à une mentalité d’innovation plus large — en mettant en lumière les ingrédients de prochaine génération, les formats laitiers à valeur ajoutée, les nouvelles stratégies de mise en marché, ainsi que le rôle des technologies de l’industrie 4.0, comme l’IA, la robotique, l’automatisation et les chaînes d’approvisionnement numériques, dans le renforcement de la productivité et de la compétitivité mondiale. Un moment marquant de la semaine a été la participation du RCIA à la 7e édition du concours Startup Pitch Competition, tenue le 30 avril sur la scène Food & Bev Connect. Julie Daigle y a participé à titre de présidente du jury des technologies alimentaires, aux côtés d’un panel d’experts de l’industrie chargé d’évaluer des entrepreneurs prometteurs du Startup Village. Au-delà du concours, la scène Startup Pitch a servi de plateforme stratégique pour mettre en relation des entrepreneurs avec des acheteurs, des investisseurs et des décideurs clés de l’écosystème agroalimentaire. Un moment particulièrement fort pour la communauté du RCIA a été la reconnaissance de Maia Farms, membre du RCIA et bénéficiaire de financement, qui a remporté le prix Or du concours de technologies alimentaires 🍄🏆 La présence du RCIA à SIAL Canada a mis en évidence l’élan du secteur canadien de l’innovation alimentaire et la valeur de réunir l’écosystème afin d’accélérer le passage des idées, du concept à la commercialisation. 📖 Découvrez d’autres moments de SIAL Canada 2026 Revivez les histoires, les innovations et les moments clés captés tout au long du salon dans le SIAL Canada Daily officiel : SIAL Canada Daily – 2026 Edition
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Cinq ans du RCIA : une lettre au réseau
Il y a trente ans, je travaillais comme cheffe dans la cuisine de l’un des meilleurs restaurants du Canada, côte à côte avec des personnes qui accordaient avant tout de l’importance à l’expérience sensorielle des aliments. Notre environnement technologique était presque entièrement analogique et, pour être honnête, nous ne réfléchissions pas beaucoup à notre système de commande ni à notre façon de gérer les stocks. Mon parcours s’est élargi au fil du temps : j’ai aussi occupé des postes où j’ai élaboré des recettes à Canadian Living et écrit sur les tendances alimentaires; bâti des stratégies et des produits d’innovation pour des marques nationales; fondé un incubateur d’entreprises; et dirigé un bureau de création d’entreprises dans une prestigieuse université canadienne. L’alimentation a toujours été le fil conducteur, et la technologie a toujours été présente, mais dans la plupart des entreprises axées sur l’alimentation pour lesquelles j’ai travaillé, on la tenait pour acquise; c’étaient la créativité et le travail acharné qui faisaient avancer les entreprises. Même si les personnes brillantes aux grandes idées sont essentielles au succès des entreprises alimentaires, cela ne suffit pas pour être concurrentiel dans le monde d’aujourd’hui. Les anciennes façons d’exploiter les restaurants, les laboratoires d’innovation et les entreprises de transformation des aliments et des boissons ne peuvent pas soutenir la concurrence internationale ni absorber les chocs commerciaux devenus courants dans l’histoire récente. C’est pourquoi j’ai le sentiment que le RCIA est exactement l’endroit où je dois être aujourd’hui, et c’est pourquoi nous accueillons des dizaines de nouveaux membres chaque semaine. Lorsque le RCIA a été créé en 2021, son mandat était volontairement vaste : catalyser l’innovation alimentaire canadienne grâce au financement, bâtir une communauté et relier un écosystème qui fonctionnait en silos depuis des décennies. Les programmes de financement ont rapidement pris forme. Depuis 2022, nous avons accordé 23,3 millions de dollars à 133 projets dans le cadre de six programmes. Pour chaque dollar investi par le RCIA, nos membres ont engagé 7,65 dollars de leur propre capital dans l’innovation. Ce ratio de levier de près de 8 pour 1 a permis de débloquer plus de 140 millions de dollars en dépenses du secteur privé consacrées à la R-D et aux infrastructures de capital. L’autre volet du travail était plus difficile à définir. Que signifient concrètement « bâtir une communauté » et « relier un écosystème » pour un secteur qui réunit des jeunes entreprises, des transformateurs, des chercheurs, des investisseurs, des décideurs publics et des exploitants répartis dans ce vaste pays? Cette question n’avait pas de réponse toute faite. Par conséquent, favoriser et servir ce réseau a été — et demeure — un exercice d’innovation en soi : quelque chose de nouveau à bâtir, puis à mettre à l’essai, à ajuster et à améliorer sans cesse. Je suis immensément fière de ce que nous avons bâti jusqu’à maintenant. Une équipe de directeurs régionaux de l’innovation qui ont soutenu plus de 2 200 organisations, en facilitant les mises en relation qui sont devenues des partenariats commerciaux, des investissements stratégiques, des embauches de leaders et des collaborations de recherche. Une plateforme numérique, YODL, qui relie le secteur alimentaire canadien au-delà des silos de l’industrie et qui contribue à surmonter les barrières interprovinciales. La première analyse exhaustive de la foodtech canadienne. Un réseau de 8 500 membres provenant de toutes les provinces, de chaque segment de la chaîne de valeur alimentaire et de chaque stade de développement d’entreprise. Au cours d’une semaine donnée, notre communauté discute, dans un même espace, de sujets allant de la conception de bioréacteurs pour la fermentation de précision et des montages financiers aux règlements sur l’étiquetage des emballages alimentaires et aux stratégies d’exportation. Les membres bénéficient d’outils et de ressources conçus spécialement pour eux — comme notre Funding Finder, qui regroupe les occasions de financement pour les aliments et les boissons partout au pays, ainsi qu’une bibliothèque croissante de recherches et d’analyses sectorielles originales — en plus d’un accès direct à nos directeurs régionaux de l’innovation. Le Canada compte de solides bailleurs de fonds régionaux, accélérateurs, associations commerciales et bureaux de transfert technologique, chacun accomplissant un travail nécessaire dans son créneau. Ce qui manquait au secteur, c’était un lieu où les conversations, les outils et les liens se retrouvaient tous en même temps — où l’éventail des problèmes et l’éventail des capacités étaient suffisamment denses pour que les bonnes solutions puissent émerger. C’est ce que le RCIA a bâti. Cette base est importante, car les cinq prochaines années seront encore plus dynamiques — et souvent plus exigeantes — que les cinq dernières. Pour suivre le rythme et prospérer dans un monde de plus en plus volatil, le secteur alimentaire canadien doit se moderniser plus rapidement et de manière plus stratégique que jamais. Les perturbations commerciales transforment profondément les chaînes d’approvisionnement. Les contraintes de main-d’œuvre aggravent un écart de productivité qui se creusait bien avant que les tarifs douaniers fassent la une. Les pressions climatiques s’intensifient. Alimentation 4.0 — un secteur alimentaire axé sur la technologie, plus collaboratif, productif, résilient et concurrentiel — est le cadre vers lequel le RCIA travaille, et l’urgence d’y parvenir augmente de trimestre en trimestre. Je suis convaincue que nous sommes à la hauteur de la tâche. Il y a cinq ans, l’écosystème canadien de l’innovation alimentaire était fragmenté, sous-exploité et souvent invisible aux yeux des investisseurs, des exploitants, des décideurs publics et des médias qui devaient le voir. Ce n’est plus le cas. La capacité de répondre aux défis à venir est bien présente. Elle ne réside pas dans un seul programme ou une seule politique, mais dans l’ampleur de ce réseau — les fondateurs, les transformateurs, les chercheurs et les investisseurs qui ont soif d’innover et de bâtir un meilleur secteur alimentaire canadien. Mon propre parcours varié dans le secteur alimentaire m’a appris qu’aucun rôle, à lui seul, ne m’a jamais permis d’en voir le portrait complet. Il m’a fallu travailler dans des cuisines, des laboratoires, des salles de rédaction, des conseils d’administration et des jeunes entreprises pour comprendre comment l’innovation circule réellement dans cette industrie — et où elle se bloque. Le RCIA a été bâti sur cette même constatation. Un secteur aussi complexe, confronté à des défis aussi urgents, a besoin de plus que du financement, des conseils ou des liens pris isolément. Il a besoin de tout cela dans la même salle. C’est ce que nous avons passé cinq ans à bâtir, et je parie que les cinq prochaines années en démontreront la valeur à une échelle qu’aucun de nous ne peut encore imaginer. Merci d’en faire partie. Dana McCauley, PDG, Réseau canadien d’innovation en alimentation
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Comment la C.-B. devient un carrefour national des technologies alimentaires
Note de la rédaction : Cet article a été publié à l’origine dans le Vancouver Tech Journal le 13 mars 2026 La province compte une industrie de la transformation alimentaire diversifiée, des installations de recherche de calibre mondial et un solide bassin de talents technologiques — tout ce dont un écosystème de technologies alimentaires a besoin pour prospérer. Les technologies alimentaires regroupent les logiciels, l’automatisation et la science appliquée qui soutiennent la transformation, la fabrication, l’emballage, la distribution et la vente des aliments. Le secteur qui les sous-tend est immense — la transformation des aliments et des boissons à elle seule est le plus grand sous-secteur manufacturier du Canada, devant l’automobile et l’aérospatiale. C’est un marché important, et en Colombie-Britannique, il connaît une croissance rapide. Pourtant, si vous travaillez dans l’écosystème technologique plus large de la province, vous ne le savez peut-être même pas. Les technologies alimentaires n’ont pas toujours attiré la même attention que des secteurs comme les technologies propres ou les logiciels-services d’entreprise, malgré un marché comparable par son envergure et sa complexité — et où la demande pour de nouvelles technologies s’accélère rapidement. Ce que la C.-B. apporte à la table Le secteur de la transformation alimentaire de la C.-B. est substantiel — plus de 3 200 entreprises produisent chaque année environ 12,6 G$ en produits à valeur ajoutée. Il est aussi considéré comme une priorité stratégique. La province a financé un réseau de carrefours partagés de transformation alimentaire, l’Université de la Colombie-Britannique vient d’ouvrir un Centre d’innovation des aliments et des boissons doté de laboratoires de production à l’échelle pilote auxquels les transformateurs et les entreprises en démarrage devaient auparavant accéder à l’extérieur de la province, et le BC Centre for Agritech Innovation de l’Université Simon Fraser collabore directement avec les PME à des projets de R-D à coûts partagés. Parallèlement, une grande partie de ce dont l’industrie alimentaire a besoin est déjà en cours de développement en C.-B. pour d’autres secteurs technologiques florissants. L’automatisation des procédés, la gestion de l’énergie, les logiciels de chaîne d’approvisionnement, les systèmes de salubrité et de traçabilité, le contrôle qualité fondé sur les données — ce sont des enjeux de technologies propres et de logiciels appliqués aux planchers de production et aux réseaux de distribution. Les talents, la base de recherche et l’infrastructure commerciale nécessaires pour soutenir un véritable pôle de technologies alimentaires sont tous déjà présents. Un secteur technologique différent Les technologies alimentaires ne fonctionnent pas comme les logiciels-services d’entreprise ou les technologies grand public. Les transformateurs et les fabricants adoptent les innovations lentement et prudemment, parce qu’un échec coûte cher au-delà des pertes de revenus — un problème de salubrité alimentaire, une intégration de ligne ratée, un enjeu réglementaire. Les cycles de vente se mesurent en trimestres. La communauté d’investisseurs qui comprend le secteur alimentaire est restreinte et spécialisée. Et les réseaux propres à l’industrie passent par les associations sectorielles, les relations d’approvisionnement existantes et les événements spécialisés, bien loin des circuits habituels de la communauté technologique. Cela ne veut pas dire que les technologies alimentaires sont fermées. Cela signifie que si vous voulez y entrer — comme fondateur, investisseur, développeur ou partenaire potentiel — vous avez besoin d’un accès aux conversations, aux occasions d’affaires et aux connaissances opérationnelles qui ne circulent pas dans les canaux habituels. Le Réseau canadien d’innovation alimentaire Le Réseau canadien d’innovation alimentaire (RCIA) est un organisme national sans but lucratif, créé en 2021, qui agit comme infrastructure opérationnelle du secteur canadien des technologies alimentaires. Le RCIA administre des programmes de financement à coûts partagés qui aident les entreprises à réduire les risques liés à la R-D et à transférer les technologies vers des environnements commerciaux. Depuis son lancement, l’organisation a accordé plus de 22 M$ à 122 projets canadiens de technologies alimentaires, auxquels s’ajoutent 25 M$ en co-investissements de l’industrie. Ces entreprises financées ont généré 90 M$ en retombées économiques, créé plus de 355 emplois et stages coopératifs, et attiré plus de 82 M$ en investissements subséquents. Les plus de 8 000 membres du réseau comprennent des transformateurs alimentaires, des entreprises technologiques, des fournisseurs d’ingrédients, des détaillants, des chercheurs et des investisseurs — tous connectés par YODL, la plateforme des membres du RCIA, et appuyés par des directeurs régionaux de l’innovation présents partout au pays, qui travaillent directement avec les membres pour faciliter les présentations, orienter les entreprises vers le financement et connecter les technologies émergentes aux transformateurs et aux acheteurs qui en ont besoin. Le RCIA produit également les analyses les plus détaillées du secteur. Le rapport Foodtech in Canada 2025 Ecosystem Report a cartographié les flux d’investissement, cerné les forces du secteur et donné aux entreprises comme aux investisseurs un portrait plus clair du marché canadien des technologies alimentaires. Il y a aussi Foodtech Frontier, le programme annuel du RCIA qui repère les entreprises canadiennes de technologies alimentaires au plus fort potentiel. La première cohorte de 35 lauréats comprenait huit entreprises de la C.-B. Pour les investisseurs, il s’agit d’un flux d’occasions sélectionnées et validées dans un secteur où le repérage est autrement difficile. Pour les entreprises, c’est une visibilité nationale structurée. Branchez-vous à l’écosystème canadien des technologies alimentaires Si vous travaillez dans les technologies ou l’investissement et que le secteur alimentaire vous intrigue, l’adhésion gratuite au RCIA est le meilleur point de départ. Les membres ont accès à des programmes de financement, à des renseignements sectoriels, à une communauté nationale d’innovation et à des membres de l’équipe régionale qui connaissent bien le paysage de la C.-B.
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En 30 minutes — tour d’horizon
Parfois, il suffit de 30 minutes pour comprendre les tenants et aboutissants des nouvelles technologies alimentaires et des tendances qui transforment l’industrie des aliments et des boissons. Dans cette série, nous avons préparé un tour d’horizon d’articles qui explorent des sujets clés en innovation alimentaire et vous dirigent vers du contenu et des ressources essentiels. Plongez-y et maîtrisez ces sujets en 30 minutes — ou moins! Rançongiciels Répondre aux défis de main-d’œuvre Cobots La robotique dans l’industrie des aliments et des boissons Programmes postsecondaires en alimentation et boissons au Canada Recherche postsecondaire en alimentation Apprentissage automatiques Réglementation des aliments cellulaires Cuisines fantômes Applications alimentaires L’alimentation comme médecine Aliments carboneutres L’écosystème alimentaire de la Colombie-Britannique L’écosystème alimentaire des Prairies L’écosystème alimentaire de l’Ontario L’écosystème alimentaire du Québec L’écosystème alimentaire de l’Atlantique Commercialisation des aliments cellulaires Rareté et insécurité alimentaires Le marché des aliments à base de plantes Associations du secteur des aliments et des boissons au Canada Infolettres YODL Innovations en emballage Fermentation de précision
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Autres articles
IN 30 : Associations de l’alimentation et des boissons au Canada
Bienvenue sur YODL! En plus de proposer du contenu original chaque jour, YODL aide les membres du RCIA à trouver de nouveaux partenaires , ressources , et occasions de financement pour faire croître leur entreprise alimentaire. En savoir plus sur cette communauté en pleine croissance et devenir membre du RCIA gratuitement dès aujourd’hui. Parfois, il suffit de 30 minutes pour comprendre les rouages des nouvelles technologies alimentaires et des tendances qui transforment l’industrie de l’alimentation et des boissons. Dans cette série, nous explorerons un sujet lié à l’innovation alimentaire et vous dirigerons vers du contenu et des ressources afin que vous puissiez maîtriser le sujet en 30 minutes — ou moins. Cette semaine, nous nous penchons sur certaines associations de l’alimentation et des boissons au Canada qui offrent du soutien et des ressources à leurs membres. Il existe de nombreuses autres organisations sectorielles ou régionales, axées sur les membres, partout au pays. Associations nationales BAC – Association canadienne de la boulangerie La mission de la BAC est de donner aux membres — boulangers canadiens, grands et petits — les moyens d’offrir aux consommateurs du Canada et d’ailleurs des produits de boulangerie nutritifs et délicieux grâce à des politiques publiques de premier plan, au transfert de connaissances et au réseautage. BIOTECanada BIOTECanada est une association pancanadienne dont les membres proviennent des secteurs canadiens de la biotechnologie de la santé, industrielle et agricole. CBA – Association canadienne des boissons La voix, partout au Canada, du secteur des boissons rafraîchissantes non alcoolisées. CFIG – Fédération canadienne des épiciers indépendants La CFIG est une association commerciale sans but lucratif qui aide les épiciers indépendants, franchisés et spécialisés à connaître un succès durable. RCIA – Réseau canadien d’innovation alimentaire Le Réseau canadien d’innovation alimentaire (RCIA) est une organisation nationale axée sur les membres qui stimule l’innovation dans l’ensemble du secteur alimentaire canadien. CHFA – Association canadienne de l’alimentation de santé La CHFA est la plus grande association commerciale du Canada consacrée aux produits naturels, biologiques et de bien-être. CIFST – Institut canadien de science et technologie alimentaires Cette association nationale pour les professionnels du secteur de l’alimentation et des boissons compte parmi ses membres des scientifiques et des technologues de l’industrie, du gouvernement et du milieu universitaire. CM&E – Manufacturiers et Exportateurs du Canada CM&E travaille à influencer et à recommander des politiques efficaces qui permettront aux manufacturiers de soutenir la concurrence au pays et à l’étranger. CMC – Conseil des viandes du Canada Le CMC représente les abattoirs, transformateurs de viande et fournisseurs de biens et de services à l’industrie de la viande qui sont titulaires d’un permis fédéral au Canada. FHCP – Produits alimentaires, de santé et de consommation du Canada Les membres de FHCP comprennent de grandes et de petites entreprises qui fournissent aux Canadiens des produits alimentaires, de santé et de consommation. FPC – Producteurs alimentaires du Canada Le mandat de FPC consiste à défendre les intérêts des propriétaires et des dirigeants canadiens d’entreprises alimentaires. PAC – PAC Global Cette organisation nationale favorise une communauté où les entreprises de toute la chaîne de valeur de l’emballage peuvent se réunir pour collaborer, innover et former. Restaurants Canada L’association est la voix nationale de l’industrie des services alimentaires au Canada. Associations provinciales AFPA - Association des transformateurs alimentaires de l’Alberta L’association représente les intérêts de ses membres dans l’industrie de l’alimentation et des boissons de l’Alberta. Ag-West Bio Ag-West Bio aide à transférer la recherche vers le marché et à faire croître les entreprises agroalimentaires en Saskatchewan en soutenant les entreprises, en catalysant des initiatives, en créant des liens et en faisant la promotion de la science. BCFB - BC Food & Beverage BC Food & Beverage est une association sectorielle sans but lucratif qui représente les fabricants d’aliments et de boissons de la Colombie-Britannique. CTAQ – Conseil de la transformation alimentaire du Québec Le CTAQ a pour mission d’orchestrer l’excellence et la croissance durable du secteur de la transformation alimentaire en appuyant ses parties prenantes et en unifiant l’écosystème du Québec. FBA - Food & Beverage Atlantic FBA s’engage à favoriser la réussite des entreprises d’alimentation et de boissons partout dans la région. FBM – Food & Beverage Manitoba Food and Beverage Manitoba offre des services et des ressources à ses membres afin de renforcer l’industrie locale de la transformation des aliments et des boissons. FBO – Food and Beverage Ontario Food and Beverage Ontario est l’organisation provinciale de leadership professionnel pour les transformateurs d’aliments et de boissons de l’Ontario. Association des petits transformateurs alimentaires La Small Scale Food Processor Association est un chef de file en matière de représentation et un réseau de soutien pour les entreprises qui font progresser l’innovation et la durabilité dans la transformation alimentaire partout au Canada. En prime Si vous disposez de plus de 30 minutes, ces ressources sont pour vous. YODL – Découvrez YODL! Apprenez-en davantage sur notre plateforme en ligne unique en son genre.
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Sélections des membres – Isabelle Marquis
Bienvenue sur YODL! En plus de proposer du contenu original chaque jour, YODL aide les membres du RCIA à trouver de nouveaux partenaires , ressources , et occasions de financement pour faire croître leur entreprise alimentaire. En savoir plus sur cette communauté en pleine croissance et devenir membre du RCIA gratuitement dès aujourd’hui. Par le passé, nous avons présenté ce que le personnel du RCIA lisait, écoutait et publiait. Cette fois, nous prenons des nouvelles d’ Isabelle Marquis , membre du RCIA et collaboratrice de YODL, afin de découvrir quelques-uns de ses coups de cœur. Isabelle Marquis est nutritionniste et experte en marketing alimentaire et en innovation. Selon Isabelle, « L’alimentation n’est pas seulement au cœur de mon travail; c’est une passion. Tout simplement, je suis très curieuse et j’aime tous les aspects de l’alimentation : de quoi un produit est fait, d’où il vient, quel goût il a, quelle histoire se cache derrière lui, ce qu’on peut en faire, qui le transforme et le vend, comment et pourquoi. Pour moi, chaque produit alimentaire est comme un petit miracle. La santé et la durabilité m’intéressent particulièrement ces jours-ci. » Que lisez-vous? Les changements climatiques étant une grande préoccupation, j’essaie d’apprendre et de comprendre ce qui nous a menés à ce point et ce que nous pouvons faire, individuellement et collectivement. The Carbon Almanac est une excellente référence pour acquérir des connaissances, ainsi que des outils et de la motivation pour faire partie de la solution. Un autre excellent livre que je viens tout juste de commencer est What your food ate . J’ai toujours cru que la façon dont nous cultivons les aliments et élevons les animaux influence leur valeur nutritive. Avec l’augmentation des problèmes de santé dans les populations partout dans le monde, les scientifiques s’y intéressent de plus en plus, et il semble que mon intuition était juste! Je prédis que le tableau de la valeur nutritive que nous présentons aujourd’hui sur les emballages alimentaires changera dans quelques années pour mieux refléter la réalité. Un dernier choix, plus léger cette fois : l’Encyclopédie du chocolat! J’ADORE le chocolat, le vrai chocolat de grande qualité. J’ai toute une collection de livres sur le chocolat, et celui-ci en fait partie. Quand j’ai un peu de temps libre, je prends un de mes livres et je lis quelques pages sur l’histoire, les techniques ou une recette. Le tout, bien sûr, en dégustant un ou deux morceaux! Qu’écoutez-vous? La plupart de ce que j’écoute est en français (ma langue maternelle). Le balado On s ’appelle et on déjeune ,animé par mes collègues et amis Catherine Lefebvre et Bernard Lavallée, est toujours agréable à écouter. C’est une conversation détendue de 30 minutes, mais très réfléchie, entre deux amis qui discutent de tout ce qui touche à l’alimentation. Quand je suis en voiture, si je n’écoute pas de musique, j’aime écouter Moteur de recherche , une émission de radio qui aborde toutes sortes de questions sur la consommation, la technologie, la science, l’environnement et la santé. J’adore quand les questions viennent d’enfants et d’adolescents. Ils sont si brillants et curieux à cet âge! La musique est de loin ce que je préfère écouter. Quand j’ai envie de me changer les idées, de me détendre, de chanter ou de danser, je mets des classiques des années 1930 aux années 1960. Qui suivez-vous? Je vais être honnête, je manque de temps pour suivre régulièrement des personnes et des entreprises. Une organisation qui attire mon attention ces jours-ci est Team for th e planet . Si les innovations révolutionnaires et audacieuses sont votre tasse de thé, vous voudrez les suivre! Et pourquoi ne pas participer à l’un de leurs projets? À part cela, des entrepreneurs comme Helle Bank Jorg e nsen , Sébasti e n Angers , Guil l aume Cantin , et ma collègue Linda Montp e tit sont de grandes sources d’inspiration. Que regardez-vous? Comme je regarde mon écran d’ordinateur toute la journée, j’essaie de ne pas passer trop de temps devant un écran une fois mon travail terminé. Je préfère regarder les oiseaux voler dans ma cour arrière! Nous avons la chance d’avoir de nombreuses espèces qui vivent dans le secteur, et je trouve amusant et intéressant de découvrir leurs habitudes, voire leur personnalité (oui, les oiseaux ont une personnalité). Et quand je regarde la télé, j’aime regarder des émissions sur le design ou National Geographic et des documentaires de la BBC . Enfin, voici deux de mes films préférés sur l’alimentation : le classique de Pixar Ratatouille et le brillant film français Délicieux. Sur quoi publiez-vous? Au cours de la dernière année, j’ai surtout publié au sujet des événements auxquels j’ai participé ou des entrevues sur l’innovation que je réalise chaque mois pour le RCIA, intitulées Parlons d’innovation . (Note à moi-même : je devrais prendre le temps de publier plus souvent!) Quand j’ai le temps, j’aime partager un regard neuf sur une nouvelle ou une initiative intéressante, comme celle du supermarché néerlandais Jumbo , qui a osé aller à contre-courant en mettant en place des caisses « lentes ». Vous avez une histoire à nous raconter? Vous souhaitez vous impliquer davantage auprès du RCIA? Communiquez avec l’un de nos directeurs régionaux de l’innovation. .
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Projets financés par le RCIA : bilans après un an – Henry’s Tempeh
Bienvenue sur YODL! En plus de proposer du contenu original chaque jour, YODL aide les membres du RCIA à trouver de nouveaux partenaires , ressources , et occasions de financement pour faire croître leur entreprise alimentaire. En savoir plus sur cette communauté en pleine croissance et devenir membre du RCIA gratuitement dès aujourd’hui. Le Réseau canadien d’innovation alimentaire (RCIA) a accordé du financement à de nombreux projets au cours des deux dernières années. Nous faisons maintenant le point avec les entreprises canadiennes qui mènent des projets financés par le RCIA afin de discuter de la façon dont leurs innovations ont progressé depuis l’obtention du financement, il y a un an. Dans cette vidéo, Tyson MacInnis, directeur régional de l’innovation du RCIA pour le Canada atlantique, s’entretient avec Jason Jurchuk, président de Henry’s Tempeh, une entreprise établie à Kitchener, en Ontario, pour discuter des progrès réalisés par l’entreprise dans la création d’un système d’incubation automatisé.
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50 ressources canadiennes en technologies alimentaires – TransBIOTech
Bienvenue sur YODL! En plus de proposer du contenu original chaque jour, YODL aide les membres du RCIA à trouver de nouveaux partenaires , des ressources , et des occasions de financement pour faire croître leur entreprise alimentaire. En savoir plus sur cette communauté en pleine croissance et devenir membre du RCIA gratuitement dès aujourd’hui. Le Canada compte un vaste éventail de centres de recherche, d’incubateurs alimentaires, d’accélérateurs et de laboratoires qui soutiennent l’innovation dans le secteur des aliments et boissons grâce à leurs travaux de recherche ou aux services qu’ils offrent. Chaque semaine, tout au long de 2023, nous mettrons en lumière une organisation qui soutient l’innovation alimentaire au Canada. Nom: TransBIOtech Emplacement : Lévis, QC Mission: TransBIOtech est un centre de recherche multisectoriel qui aide les petites et moyennes entreprises à innover en leur donnant accès à une expertise de pointe en biotechnologie. Priorité: Les professionnels de recherche du centre en chimie, biochimie, biologie et pharmacologie aident les entreprises à gérer et à réaliser les différentes étapes d’un projet. Services: TransBIOtech dispose d’un laboratoire à la fine pointe de la technologie de 16 M$ et d’une animalerie récemment rénovée et approuvée par le gouvernement fédéral à son centre de recherche appliquée et de transfert technologique. En plus de la gestion de projet et du soutien financier, le centre offre une expertise en R-D et des services techniques en immunologie, spectrométrie de masse, chimie analytique et biochimie, microbiologie, biologie cellulaire, modèles animaux et bioanalyse (ADME) afin de créer des solutions pour les produits naturels et nutraceutiques, les produits biopharmaceutiques, les prébiotiques et probiotiques, les cosméceutiques et la santé numérique. Ce qu’il faut savoir: Le centre est membre de plusieurs associations professionnelles et sectorielles, dont BIOQuébec, l’ADRIQ, le CTAQ, BIOTECanada et BIO.org. Nouvelle notable: TTransBIOTech a collaboré avec des entreprises comme Bio-K+ , Feldan Therapeutics , BD Canada et SiliCycle . Pour participer: Communiquez avec TransBIOtech à info@tbt.qc.ca ou au 418 833-8876, ou contactez notre directrice régionale de l’innovation pour le Québec, Julie Daigle .
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Parlon d'innovation: Innovation en emballage, au-delà du design et de la fonctionnalité
Bienvenu à Parlons d’innovation avec Isabelle Marquis, une vidéo en Français en langue couvrant tous les domaines de l’innovation alimentaire. Aujourd’hui Isabelle parle avec Stéphane Crevier, Vice-président, Stratégie de marque et croissance, de la firme Pigeon de innovation en emballage. L’emballage a longtemps été considéré comme une dépense, mais ce n’est clairement plus le cas. De nouveaux matériaux et nouvelles technologies permettent maintenant aux marques de se raconter et d’établir une relation dynamique en continu avec leurs consommateurs.
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IN 30 : innovations en emballage
Bienvenue sur YODL! En plus de proposer du contenu original chaque jour, YODL aide les membres du RCIA à trouver de nouveaux partenaires , ressources , et possibilités de financement pour faire croître leur entreprise alimentaire. En savoir plus sur cette communauté en pleine croissance et devenir membre du RCIA gratuitement dès aujourd’hui. Parfois, 30 minutes suffisent pour comprendre les rouages des nouvelles technologies et tendances alimentaires qui transforment l’industrie des aliments et boissons. Dans cette série, nous explorons un sujet d’innovation alimentaire et vous proposons du contenu et des ressources pour vous aider à le maîtriser en 30 minutes — ou moins! Cette semaine, nous nous penchons sur les innovations en emballage conçues pour réduire les déchets plastiques et prolonger la durée de conservation. Aperçu YODL - Innovation dans l’économie circulaire des emballages plastiques Des solutions d’emballage novatrices continuent d’être lancées comme solutions de rechange aux plastiques traditionnels, afin de réduire les déchets envoyés aux sites d’enfouissement et de limiter l’impact sur l’environnement. Mintel – Tendances mondiales de l’emballage pour 2023 Les facteurs macroenvironnementaux qui influencent l’industrie de l’emballage en 2023 et au-delà. YODL - Des biodéchets aux emballages durables Les carapaces de homard issues de la transformation sont utilisées pour créer un biopolymère pouvant être intégré à des emballages écologiques dotés de propriétés antimicrobiennes. YODL - Innovation en emballage plastique : neuf stratégies qui transforment l’industrie alimentaire aujourd’hui Des interventions de conception et des approches novatrices qui s’harmonisent davantage avec les principes de l’économie circulaire et les systèmes de recyclage en évolution. YODL - Défaire les idées reçues sur l’emballage La conscience des consommateurs évolue en faveur des emballages durables, ce qui influence les décisions d’achat. Le lien canadien YODL – Le Pacte canadien sur les plastiques Le Pacte canadien sur les plastiques (PCP) i est un organisme indépendant sans but lucratif qui travaille avec des entreprises, des décideurs politiques, des associations et des ONG du Canada afin de créer une économie circulaire pour les emballages plastiques d’ici 2030. YODL – Copol International Copol International Ltd. établie à North Sydney, en Nouvelle-Écosse, fabrique des films de polypropylène coulé pour l’industrie de l’emballage souple, principalement pour l’emballage alimentaire et souvent pour des applications à haute température comme la stérilisation. YODL – Rapid Aid Corp La division TempAid de Rapid Aid se spécialise dans la conception et la fabrication de solutions d’emballage hautement techniques pour l’expédition de marchandises sensibles à la température. TempAid division specializes in design and manufacturing of highly engineered packaging solutions for shipping temperature-sensitive goods. Médias sociaux Friendlier (Facebook) – Friendlier, établie à Guelph, en Ontario, offre des contenants réutilisables abordables pour les services alimentaires dans plus de 200 emplacements en Ontario et dans l’ouest du Québec. MySuppli (Instagram) - Suppli, établie à Toronto, en Ontario, aide les fournisseurs alimentaires à remplacer facilement leurs contenants à usage unique par des contenants alimentaires réutilisables de grande qualité, d’une manière qui génère des revenus supplémentaires. Relocalize (LinkedIn) Relocalize Inc. , établie à Montréal, au Québec, hyperlocalise la fabrication d’aliments emballés grâce à des usines autonomes qui éliminent la logistique intermédiaire et les émissions de CO2, tout en réduisant les coûts des produits et le gaspillage. En prolongation Si vous avez plus de 30 minutes, voici quelques ressources pour vous : YouTube - L’avenir du plastique dans l’emballage alimentaire Isabelle Marquis, du RCIA, s’entretient avec Isabelle Des Chênes, vice-présidente exécutive de l’Association canadienne de l’industrie de la chimie, au sujet des innovations développées pour rendre les emballages plastiques plus efficaces et plus écoresponsables.
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Choix de l’équipe – Curtis Wong
Bienvenue sur YODL! En plus de proposer du contenu original chaque jour, YODL aide les membres du RCIA à trouver de nouveaux partenaires , ressources , et occasions de financement pour faire croître leur entreprise alimentaire. En savoir plus sur cette communauté en pleine croissance et devenir membre du RCIA gratuitement dès aujourd’hui. Une grande quantité de contenu arrive sur nos bureaux au RCIA, et nous aimons partager de nouvelles informations avec les YODLers! Cet article fait partie d’une série qui présente ce que les membres de l’équipe du RCIA lisent, écoutent, regardent et publient. Cette semaine, nous prenons des nouvelles de Curtis Wong ., vice-président, partenariats et développement au RCIA. Que lisez-vous? J’ai récemment terminé Less is More: How Degrowth Will Save the World . À ma deuxième semaine au RCIA, à Guelph, en Ontario, on m’a recommandé Dinner on Mars and Reality Check: Straight Talk About Sponsorship Marketing – je n’ai encore commencé ni l’un ni l’autre. Je lis maintenant Quit: The Power of Knowing When to Walk Away Qu’écoutez-vous? Plus tôt cette année, j’ai lu qu’en vieillissant, on écoute de moins en moins de nouvelle musique, alors que la nouvelle musique nous garde, de façon générale, ouverts d’esprit et ouverts aux idées et à la créativité. Je me surprends à conduire ou à marcher en écoutant de la musique familière ou en découvrant de nouveaux artistes. J’ai toujours eu une relation intermittente avec les balados, selon ce sur quoi je travaille ou ce que je traverse dans ma vie – je suis ouvert aux suggestions. Qui suivez-vous? J’ai pris une très longue pause des médias sociaux, allant jusqu’à fermer deux comptes, afin de passer moins de temps sur mon téléphone. Mon dernier rôle avant le RCIA était lié à la lutte contre les pertes alimentaires. Grâce au soutien social de l’équipe, je me suis retrouvé de nouveau sur LinkedIn , où j’ai rencontré des personnes formidables qui sensibilisent aux défis que rencontre l’ensemble de la chaîne d’approvisionnement alimentaire aux quatre coins du globe. Je ne suis personne en particulier, mais je lis constamment des articles ou des rapports de scientifiques, de professeurs, d’agriculteurs et d’autres personnes sur ce que nous devons tous faire pour éliminer l’insécurité alimentaire inutile, partout. Que regardez-vous? Avec toute la lourdeur qu’il y a dans le monde, ces temps-ci, je cherche des spectacles d’humour. Il y a tellement de bons textes; j’aimerais pouvoir plonger dans des saisons entières d’émissions, mais j’ai tendance à me tourner vers les films ou les miniséries. Et je regarde PokerGo – les différents styles et formats du jeu retiennent mon attention à divers degrés, mais j’adore la psychologie, les mathématiques, la concentration mentale et tout ce que le poker nous apprend sur nous-mêmes, nos faiblesses, nos disciplines et les aspects que je dois travailler pour m’améliorer au jeu, mais aussi dans la vie (la liberté et le temps de jouer me manquent). À propos de quoi publiez-vous? Encore une fois, je ne publie pas très souvent. Quand je le fais, c’est lorsque je suis à une conférence, dans une cohorte de développement économique ou à une occasion de prise de parole, et que je veux exprimer ma gratitude de pouvoir travailler, voyager et sensibiliser les gens à un sujet qui me tient à cœur.
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Tendances canadiennes des technologies alimentaires : l’intérêt et la curiosité pour les aliments cellulaires continuent de croître – trois points clés à retenir
Bienvenue sur YODL! En plus de proposer du contenu original chaque jour, YODL aide les membres du RCIA à trouver de nouveaux partenaires , ressources , et possibilités de financement pour faire croître leur entreprise alimentaire. En savoir plus sur cette communauté en pleine croissance et devenir membre du RCIA gratuitement dès aujourd’hui. La technologie des aliments cellulaires a le potentiel de transformer radicalement la façon dont nous produisons, achetons et consommons les aliments, tout en offrant d’importantes occasions financières aux producteurs et exportateurs canadiens. Le RCIA a travaillé avec Fiddlehead Technology, une entreprise de science des données établie à Moncton, au Nouveau-Brunswick, pour produire Tendances canadiennes des technologies alimentaires : l’intérêt et la curiosité pour les aliments cellulaires continuent de croître, un rapport qui offre un aperçu de l’adoption potentielle de la viande cellulaire au Canada. Le rapport a examiné l’intérêt envers la viande cellulaire, ainsi que les progrès réalisés et les activités de recherche et développement menées dans le secteur par des entreprises canadiennes. Il révèle que, même si le Canada accuse un retard par rapport à des pays comme les États-Unis et Singapour, la recherche et l’intérêt pour les aliments cellulaires ont fortement augmenté depuis 2000. Voici trois points clés à retenir du rapport : 1. Les chercheurs accordent la priorité aux aliments cellulaires Partout dans le monde, les scientifiques et ingénieurs alimentaires se plongent dans le secteur des aliments cellulaires. Fiddlehead a constaté que 22 800 articles universitaires liés à la viande cultivée ont été publiés au cours des cinq dernières années, soit à peu près le même nombre d’articles que le total publié avant 2000. 2. Les demandes de brevet liées à la viande cellulaire sont en hausse Aux États-Unis, où la viande cultivée a récemment fait son entrée sur le marché, 596 demandes de brevet liées à la viande cellulaire ont été déposées en 2022, comparativement à seulement 48 avant 2000. À titre de comparaison, aucune demande de brevet canadienne liée à la viande cellulaire n’avait été déposée avant 2000, et seulement 22 l’avaient été en 2022. Parallèlement, le nombre d’entreprises canadiennes qui produisent de la viande cultivée continue d’augmenter. 3. Des obstacles réglementaires subsistent Alors que des pays comme les États-Unis et Singapour ont déjà accordé des approbations réglementaires pour la vente de viande cultivée en laboratoire, les produits destinés à la vente au Canada devront passer par le long processus d’approbation des aliments nouveaux, en plus de respecter les exigences en matière de salubrité alimentaire, d’étiquetage, de marketing et d’autres règlements existants. Cela pourrait ralentir l’arrivée de ces produits sur le marché, pendant que les organismes de réglementation canadiens réexaminent le cadre applicable à la viande cultivée et élaborent de nouveaux règlements propres à cette catégorie. Pour en savoir plus, téléchargez le rapport ici . Lisez-en davantage sur les aliments cellulaires, la réglementation qui encadre les aliments cellulaires et la commercialisation des aliments cellulaires.
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50 ressources canadiennes en technologies alimentaires – Perennia Food and Agriculture Corporation
Bienvenue sur YODL! En plus de proposer du contenu original chaque jour, YODL aide les membres du RCIA à trouver de nouveaux partenaires , ressources, et occasions de financement pour faire croître leur entreprise alimentaire. En savoir plus sur cette communauté en pleine croissance et devenir membre du RCIA gratuitement dès aujourd’hui. Le Canada compte un vaste éventail de centres de recherche, d’incubateurs alimentaires, d’accélérateurs et de laboratoires qui soutiennent l’innovation dans les aliments et les boissons grâce aux recherches qu’ils mènent ou aux services qu’ils offrent. Chaque semaine tout au long de 2023, nous mettrons en lumière une organisation qui soutient l’innovation alimentaire au Canada. Nom: Perennia Food and Agriculture Corporation Emplacement: Bible Hill, Nouvelle-Écosse Mission: Faire de la Nouvelle-Écosse un chef de file mondial reconnu dans la production d’aliments innovants, écoresponsables, salubres et d’une qualité irréprochable. Orientation : Perennia Food and Agriculture Corporation est un organisme provincial de développement dont la mission consiste à soutenir la croissance, la transformation et le développement économique des secteurs de l’agriculture, des produits de la mer, ainsi que des aliments et boissons en Nouvelle-Écosse. Services: L’organisme offre une vaste gamme de ressources pour faire avancer les projets et appuyer les entrepreneurs des secteurs de l’alimentation et de l’agriculture, notamment des talents, des publications, des fiches d’information, des vidéos, des laboratoires et une usine pilote commerciale. Il peut aussi aider les entreprises à établir des liens avec d’autres ressources. Les services techniques et de laboratoire comprennent : Solutions liées aux produits et aux procédés Développement d’aliments et de boissons Soutien personnalisé et mise à l’échelle Transformation à l’échelle pilote Services vinicoles et de vinification Services de laboratoire pour les aliments et boissons, y compris la chimie alimentaire, la microbiologie, ainsi que les allergènes et toxines alimentaires Évaluations de la durée de conservation Étiquetage et emballage Ce qu’il faut savoir : Le Centre d’innovation alimentaire et des boissons de Perennia est une installation écologique de transformation pilote de 25 000 pi² destinée au développement, à l’amélioration et à la transformation d’aliments et de produits alimentaires. Nouvelle notable : L’organisme offre également un service mobile d’embouteillage pour les vins tranquilles et les spiritueux, ainsi qu’un service mobile de filtration. Sa remorque d’embouteillage comprend une pompe à produit, des tables de chargement, un rinceur et un injecteur de gaz inerte, des fonctions de remplissage, de capsulage ou de bouchage, d’étiquetage avec application de manchons, ainsi qu’une table de déchargement, pour une capacité de 1 500 bouteilles par heure. Pour participer: Communiquez avec Perennia à info@perennia.ca ou au 902-678-7722, ou contactez notre directeur régional de l’innovation pour le Canada atlantique, Tyson MacInnis .
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Une entrevue avec Land Lovers
Bienvenue sur YODL! En plus de proposer du contenu original chaque jour, YODL aide les membres du RCIA à trouver de nouveaux partenaires , ressources , et occasions de financement pour faire croître leur entreprise alimentaire. En savoir plus sur cette communauté en pleine croissance et devenir membre du RCIA gratuitement dès aujourd’hui. Nestor Gomez, chef de la technologie du RCIA, s’entretient avec Huan Xia, cofondateur et chef de la direction de Land Lovers (Alchemeat). L’entreprise innovante produit des substituts de viande à base de plantes, riches en protéines, qui offrent la saveur et la texture du steak.
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IN 30 : l’écosystème alimentaire de la C.-B.
Bienvenue sur YODL! En plus de proposer du contenu original chaque jour, YODL aide les membres du RCIA à trouver de nouveaux partenaires , ressources , et occasions de financement pour faire croître leur entreprise alimentaire. Apprenez-en plus sur cette communauté en pleine croissance et devenez membre du RCIA gratuitement dès aujourd’hui. Parfois, 30 minutes suffisent pour comprendre les rouages des nouvelles technologies et tendances alimentaires qui transforment l’industrie des aliments et boissons. Dans cette série, nous explorons un sujet lié à l’innovation alimentaire et vous dirigeons vers les meilleurs contenus et ressources pour que vous puissiez maîtriser le sujet en 30 minutes — ou moins! Cette semaine, nous nous penchons sur l’innovation, les aliments et boissons, ainsi que les ressources en Colombie-Britannique. Aperçu Food Network Canada - Les spécialités culinaires incontournables de la Colombie-Britannique Des fruits de mer aux fruits, il y a beaucoup à savourer en Colombie-Britannique. Gouvernement de la C.-B. - La sécurité alimentaire en C.-B. renforcée grâce au soutien de la province aux transformateurs alimentaires en croissance Un nouveau fonds de croissance pour la transformation alimentaire de 20 M$ aidera les entreprises de transformation d’aliments et de boissons de la C.-B. à accroître leur productivité, leurs occasions économiques et leur compétitivité. Gouvernement de la C.-B. - Un investissement historique en sécurité alimentaire soutient les Britanno-Colombiens La province investit plus de 200 M$ dans la sécurité alimentaire afin d’assurer un meilleur accès à une offre accrue d’aliments locaux et abordables. Gouvernement de la C.-B – Qu’est-ce qui vient de la C.-B.? Un aperçu du secteur agricole et alimentaire de la C.-B. Ressources Alacrity Cleantech Basé à Victoria, en C.-B., Alacrity Cleantech est un programme financé par le gouvernement qui aide les entreprises émergentes de technologies propres en C.-B. et dans l’Ouest canadien à passer à l’échelle supérieure et à accéder aux ressources nécessaires pour croître à l’international. The BC Beverage Technology Access Centre Ce centre basé à Penticton, en C.-B., travaille avec l’industrie des aliments et boissons afin de soutenir une croissance économique et intellectuelle durable. BC Food Hub Network Le BC Food Hub Network vise à favoriser la croissance et l’innovation dans le secteur de la transformation grâce à un meilleur accès de l’industrie aux installations, à l’équipement, aux technologies, aux services techniques et au soutien aux entreprises. BC Food & Beverage Association La BC Food & Beverage Association est une association sectorielle sans but lucratif qui représente les fabricants d’aliments et de boissons en C.-B. Centre of Seafood Innovation at Vancouver Island University Situé à Bowser, en C.-B., ce centre est un carrefour d’innovation qui aide les entreprises à tirer davantage de valeur des récoltes de produits de la mer durables. Investment Agriculture Foundation of BC Basée à Victoria, en C.-B., cette organisation offre du soutien et des occasions de financement aux entreprises de la C.-B. dans les secteurs agricole et alimentaire. Entreprises à connaître Basée à Burnaby, en C.-B., TrendiTech valorise les déchets alimentaires pour produire des produits riches en nutriments. Cascadia Seaweed est une entreprise intégrée verticalement située à Sidney, en C.-B. Basée à Vancouver, en C.-B., Cibotica est une entreprise technologique qui automatise les processus de fabrication alimentaire grâce à des solutions robotiques. Freshline de Vancouver, fournit un logiciel de commerce électronique qui permet aux distributeurs alimentaires de recevoir des commandes de gros de façon numérique afin de simplifier leurs processus et de réduire leurs coûts de main-d’œuvre. Événements Les BCFB Awards 2023 auront lieu le 11 octobre 2023. La conférence Retail West du Conseil canadien du commerce de détail aura lieu le 2 novembre 2023. En prolongation Si vous avez plus de 30 minutes, ces contenus sont pour vous : YouTube - Surrey nommée « prochaine grande ville gastronomique » par le magazine Food & Wine Le magazine Food & Wine a nommé Surrey, en C.-B., prochaine grande ville gastronomique, aux côtés de six autres villes.
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Choix de membre – Cheryl Appleton
Bienvenue sur YODL! En plus de proposer du contenu original chaque jour, YODL aide les membres du RCIA à trouver de nouveaux partenaires , ressources , et occasions de financement pour faire croître leur entreprise alimentaire. En savoir plus sur cette communauté en pleine croissance et devenir membre du RCIA gratuitement dès aujourd’hui. Dans le passé, nous avons mis en lumière ce que le personnel du RCIA lisait, écoutait et publiait. Comme nous mettons les membres à l’honneur cette semaine, nous avons communiqué avec une membre du RCIA afin de découvrir quelques-uns de ses coups de cœur. Cheryl Appleton est directrice de l’exploitation d’ Inca’s Gold Or g anics , et fondatrice de Canadia n Women In Food . Que lisez-vous? Retour aux classiques : le déjeuner commence par un survol du journal The Toronto Star et peut-être quelques articles imprimés de The Washington Post . Lorsque je m’installe à mon bureau, je consulte ma dose quotidienne de nouvelles de Grocery Business , Canadian Grocer , et au moins un autre fil d’actualité en ligne. Et bien sûr, je termine toujours la journée par une lecture de The Open Forum Digest du RCIA. Qu’écoutez-vous? J’apprends de façon dynamique, donc les balados unidimensionnels ont une valeur limitée pour moi. Chaque semaine, j’anime Monday Morning Manager with Canadian Women In Food ; j’écoute donc vraiment ce que les entrepreneures alimentaires ont à dire. Dans notre industrie, les choses changent si rapidement qu’il y a toujours beaucoup à discuter. Qui suivez-vous? Les femmes qui dirigent des entreprises alimentaires sont tellement allumées que c’est un réel plaisir de les soutenir, d’apprendre d’elles et aussi de les encourager. C’est une industrie exigeante, et le contexte peut être tellement difficile qu’il faut miser sur nos connaissances collectives et notre résilience pour rester innovantes. Que regardez-vous? L’un de mes petits plaisirs coupables est de regarder ce que les chefs cuisinent et créent. À la maison, je suis « Chef Cheryl », et j’aime explorer de nouvelles recettes et idées qui favorisent un mode de vie plus sain. Autant avoir du plaisir avec ce qu’on aime manger tous les jours. À propos de quoi publiez-vous? L’une des choses que j’aime dans mon parcours avec Inca Gold Organics , c’est d’en apprendre davantage sur tous les bienfaits pour la santé du quinoa, du chia et de la maca biologiques de grande qualité. Il ne fait aucun doute que j’ai constaté un changement remarquable dans mon énergie et ma vitalité, simplement en intégrant des superaliments à ma cuisine. Cela m’inspire à partager ces enseignements, car nous savons que les produits certifiés biologiques prendront de plus en plus d’importance pour les gens à l’avenir. Vous avez une histoire à nous raconter? Vous souhaitez vous impliquer davantage auprès du RCIA? Communiquez avec l’un de nos Regional Innovation Directors . Les membres du RCIA obtiennent un accès exclusif aux occasions de financement , à cinq directeurs régionaux de l’innovation , et à YODL . Découvrez ce que signifie être membre du RCIA et comment vous pouvez vous joindre à notre communauté grandissante de professionnels de l’alimentation.
