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Inside SIAL Canada 2026 : stimuler l’innovation alimentaire grâce aux connexions et à la collaboration

Le RCIA a eu l’honneur de croquer à pleines dents dans SIAL Canada 2026 à Montréal 🍎 — en échangeant avec des partenaires, des membres et des leaders de l’industrie qui façonnent l’avenir de l’innovation alimentaire au Canada et ailleurs. Le RCIA était représenté sur place par sa cheffe de la direction, @Dana McCauley et @Julie Daigle , directrice régionale de l’innovation (Québec), qui ont échangé avec l’écosystème tout au long de l’événement. Leur présence témoignait de l’engagement continu du RCIA à renforcer l’écosystème canadien de l’innovation alimentaire et à soutenir les entreprises à fort potentiel en technologies alimentaires. Les participants pouvaient aussi rencontrer Julie à titre d’experte Foodtech Focus au SIAL Canada Expert Hub, où elle a échangé directement avec des innovateurs et partagé ses enseignements avec la communauté. Dana est également montée sur scène dans le cadre du programme Dairy Talks, où elle a contribué à une discussion tournée vers l’avenir sur l’innovation comme moteur de leadership de marché dans le secteur laitier canadien. Sa séance a exploré le passage du développement progressif de produits à une mentalité d’innovation plus large — en mettant en lumière les ingrédients de prochaine génération, les formats laitiers à valeur ajoutée, les nouvelles stratégies de mise en marché, ainsi que le rôle des technologies de l’industrie 4.0, comme l’IA, la robotique, l’automatisation et les chaînes d’approvisionnement numériques, dans le renforcement de la productivité et de la compétitivité mondiale. Un moment marquant de la semaine a été la participation du RCIA à la 7e édition du concours Startup Pitch Competition, tenue le 30 avril sur la scène Food & Bev Connect. Julie Daigle y a participé à titre de présidente du jury des technologies alimentaires, aux côtés d’un panel d’experts de l’industrie chargé d’évaluer des entrepreneurs prometteurs du Startup Village. Au-delà du concours, la scène Startup Pitch a servi de plateforme stratégique pour mettre en relation des entrepreneurs avec des acheteurs, des investisseurs et des décideurs clés de l’écosystème agroalimentaire. Un moment particulièrement fort pour la communauté du RCIA a été la reconnaissance de Maia Farms, membre du RCIA et bénéficiaire de financement, qui a remporté le prix Or du concours de technologies alimentaires 🍄🏆 La présence du RCIA à SIAL Canada a mis en évidence l’élan du secteur canadien de l’innovation alimentaire et la valeur de réunir l’écosystème afin d’accélérer le passage des idées, du concept à la commercialisation. 📖 Découvrez d’autres moments de SIAL Canada 2026 Revivez les histoires, les innovations et les moments clés captés tout au long du salon dans le SIAL Canada Daily officiel : SIAL Canada Daily – 2026 Edition

Community Manager-May 13, 2026

Cinq ans du RCIA : une lettre au réseau

Il y a trente ans, je travaillais comme cheffe dans la cuisine de l’un des meilleurs restaurants du Canada, côte à côte avec des personnes qui accordaient avant tout de l’importance à l’expérience sensorielle des aliments. Notre environnement technologique était presque entièrement analogique et, pour être honnête, nous ne réfléchissions pas beaucoup à notre système de commande ni à notre façon de gérer les stocks. Mon parcours s’est élargi au fil du temps : j’ai aussi occupé des postes où j’ai élaboré des recettes à Canadian Living et écrit sur les tendances alimentaires; bâti des stratégies et des produits d’innovation pour des marques nationales; fondé un incubateur d’entreprises; et dirigé un bureau de création d’entreprises dans une prestigieuse université canadienne. L’alimentation a toujours été le fil conducteur, et la technologie a toujours été présente, mais dans la plupart des entreprises axées sur l’alimentation pour lesquelles j’ai travaillé, on la tenait pour acquise; c’étaient la créativité et le travail acharné qui faisaient avancer les entreprises. Même si les personnes brillantes aux grandes idées sont essentielles au succès des entreprises alimentaires, cela ne suffit pas pour être concurrentiel dans le monde d’aujourd’hui. Les anciennes façons d’exploiter les restaurants, les laboratoires d’innovation et les entreprises de transformation des aliments et des boissons ne peuvent pas soutenir la concurrence internationale ni absorber les chocs commerciaux devenus courants dans l’histoire récente. C’est pourquoi j’ai le sentiment que le RCIA est exactement l’endroit où je dois être aujourd’hui, et c’est pourquoi nous accueillons des dizaines de nouveaux membres chaque semaine. Lorsque le RCIA a été créé en 2021, son mandat était volontairement vaste : catalyser l’innovation alimentaire canadienne grâce au financement, bâtir une communauté et relier un écosystème qui fonctionnait en silos depuis des décennies. Les programmes de financement ont rapidement pris forme. Depuis 2022, nous avons accordé 23,3 millions de dollars à 133 projets dans le cadre de six programmes. Pour chaque dollar investi par le RCIA, nos membres ont engagé 7,65 dollars de leur propre capital dans l’innovation. Ce ratio de levier de près de 8 pour 1 a permis de débloquer plus de 140 millions de dollars en dépenses du secteur privé consacrées à la R-D et aux infrastructures de capital. L’autre volet du travail était plus difficile à définir. Que signifient concrètement « bâtir une communauté » et « relier un écosystème » pour un secteur qui réunit des jeunes entreprises, des transformateurs, des chercheurs, des investisseurs, des décideurs publics et des exploitants répartis dans ce vaste pays? Cette question n’avait pas de réponse toute faite. Par conséquent, favoriser et servir ce réseau a été — et demeure — un exercice d’innovation en soi : quelque chose de nouveau à bâtir, puis à mettre à l’essai, à ajuster et à améliorer sans cesse. Je suis immensément fière de ce que nous avons bâti jusqu’à maintenant. Une équipe de directeurs régionaux de l’innovation qui ont soutenu plus de 2 200 organisations, en facilitant les mises en relation qui sont devenues des partenariats commerciaux, des investissements stratégiques, des embauches de leaders et des collaborations de recherche. Une plateforme numérique, YODL, qui relie le secteur alimentaire canadien au-delà des silos de l’industrie et qui contribue à surmonter les barrières interprovinciales. La première analyse exhaustive de la foodtech canadienne. Un réseau de 8 500 membres provenant de toutes les provinces, de chaque segment de la chaîne de valeur alimentaire et de chaque stade de développement d’entreprise. Au cours d’une semaine donnée, notre communauté discute, dans un même espace, de sujets allant de la conception de bioréacteurs pour la fermentation de précision et des montages financiers aux règlements sur l’étiquetage des emballages alimentaires et aux stratégies d’exportation. Les membres bénéficient d’outils et de ressources conçus spécialement pour eux — comme notre Funding Finder, qui regroupe les occasions de financement pour les aliments et les boissons partout au pays, ainsi qu’une bibliothèque croissante de recherches et d’analyses sectorielles originales — en plus d’un accès direct à nos directeurs régionaux de l’innovation. Le Canada compte de solides bailleurs de fonds régionaux, accélérateurs, associations commerciales et bureaux de transfert technologique, chacun accomplissant un travail nécessaire dans son créneau. Ce qui manquait au secteur, c’était un lieu où les conversations, les outils et les liens se retrouvaient tous en même temps — où l’éventail des problèmes et l’éventail des capacités étaient suffisamment denses pour que les bonnes solutions puissent émerger. C’est ce que le RCIA a bâti. Cette base est importante, car les cinq prochaines années seront encore plus dynamiques — et souvent plus exigeantes — que les cinq dernières. Pour suivre le rythme et prospérer dans un monde de plus en plus volatil, le secteur alimentaire canadien doit se moderniser plus rapidement et de manière plus stratégique que jamais. Les perturbations commerciales transforment profondément les chaînes d’approvisionnement. Les contraintes de main-d’œuvre aggravent un écart de productivité qui se creusait bien avant que les tarifs douaniers fassent la une. Les pressions climatiques s’intensifient. Alimentation 4.0 — un secteur alimentaire axé sur la technologie, plus collaboratif, productif, résilient et concurrentiel — est le cadre vers lequel le RCIA travaille, et l’urgence d’y parvenir augmente de trimestre en trimestre. Je suis convaincue que nous sommes à la hauteur de la tâche. Il y a cinq ans, l’écosystème canadien de l’innovation alimentaire était fragmenté, sous-exploité et souvent invisible aux yeux des investisseurs, des exploitants, des décideurs publics et des médias qui devaient le voir. Ce n’est plus le cas. La capacité de répondre aux défis à venir est bien présente. Elle ne réside pas dans un seul programme ou une seule politique, mais dans l’ampleur de ce réseau — les fondateurs, les transformateurs, les chercheurs et les investisseurs qui ont soif d’innover et de bâtir un meilleur secteur alimentaire canadien. Mon propre parcours varié dans le secteur alimentaire m’a appris qu’aucun rôle, à lui seul, ne m’a jamais permis d’en voir le portrait complet. Il m’a fallu travailler dans des cuisines, des laboratoires, des salles de rédaction, des conseils d’administration et des jeunes entreprises pour comprendre comment l’innovation circule réellement dans cette industrie — et où elle se bloque. Le RCIA a été bâti sur cette même constatation. Un secteur aussi complexe, confronté à des défis aussi urgents, a besoin de plus que du financement, des conseils ou des liens pris isolément. Il a besoin de tout cela dans la même salle. C’est ce que nous avons passé cinq ans à bâtir, et je parie que les cinq prochaines années en démontreront la valeur à une échelle qu’aucun de nous ne peut encore imaginer. Merci d’en faire partie. Dana McCauley, PDG, Réseau canadien d’innovation en alimentation

Community Manager-May 1, 2026

Comment la C.-B. devient un carrefour national des technologies alimentaires

Note de la rédaction : Cet article a été publié à l’origine dans le Vancouver Tech Journal le 13 mars 2026 La province compte une industrie de la transformation alimentaire diversifiée, des installations de recherche de calibre mondial et un solide bassin de talents technologiques — tout ce dont un écosystème de technologies alimentaires a besoin pour prospérer. Les technologies alimentaires regroupent les logiciels, l’automatisation et la science appliquée qui soutiennent la transformation, la fabrication, l’emballage, la distribution et la vente des aliments. Le secteur qui les sous-tend est immense — la transformation des aliments et des boissons à elle seule est le plus grand sous-secteur manufacturier du Canada, devant l’automobile et l’aérospatiale. C’est un marché important, et en Colombie-Britannique, il connaît une croissance rapide. Pourtant, si vous travaillez dans l’écosystème technologique plus large de la province, vous ne le savez peut-être même pas. Les technologies alimentaires n’ont pas toujours attiré la même attention que des secteurs comme les technologies propres ou les logiciels-services d’entreprise, malgré un marché comparable par son envergure et sa complexité — et où la demande pour de nouvelles technologies s’accélère rapidement. Ce que la C.-B. apporte à la table Le secteur de la transformation alimentaire de la C.-B. est substantiel — plus de 3 200 entreprises produisent chaque année environ 12,6 G$ en produits à valeur ajoutée. Il est aussi considéré comme une priorité stratégique. La province a financé un réseau de carrefours partagés de transformation alimentaire, l’Université de la Colombie-Britannique vient d’ouvrir un Centre d’innovation des aliments et des boissons doté de laboratoires de production à l’échelle pilote auxquels les transformateurs et les entreprises en démarrage devaient auparavant accéder à l’extérieur de la province, et le BC Centre for Agritech Innovation de l’Université Simon Fraser collabore directement avec les PME à des projets de R-D à coûts partagés. Parallèlement, une grande partie de ce dont l’industrie alimentaire a besoin est déjà en cours de développement en C.-B. pour d’autres secteurs technologiques florissants. L’automatisation des procédés, la gestion de l’énergie, les logiciels de chaîne d’approvisionnement, les systèmes de salubrité et de traçabilité, le contrôle qualité fondé sur les données — ce sont des enjeux de technologies propres et de logiciels appliqués aux planchers de production et aux réseaux de distribution. Les talents, la base de recherche et l’infrastructure commerciale nécessaires pour soutenir un véritable pôle de technologies alimentaires sont tous déjà présents. Un secteur technologique différent Les technologies alimentaires ne fonctionnent pas comme les logiciels-services d’entreprise ou les technologies grand public. Les transformateurs et les fabricants adoptent les innovations lentement et prudemment, parce qu’un échec coûte cher au-delà des pertes de revenus — un problème de salubrité alimentaire, une intégration de ligne ratée, un enjeu réglementaire. Les cycles de vente se mesurent en trimestres. La communauté d’investisseurs qui comprend le secteur alimentaire est restreinte et spécialisée. Et les réseaux propres à l’industrie passent par les associations sectorielles, les relations d’approvisionnement existantes et les événements spécialisés, bien loin des circuits habituels de la communauté technologique. Cela ne veut pas dire que les technologies alimentaires sont fermées. Cela signifie que si vous voulez y entrer — comme fondateur, investisseur, développeur ou partenaire potentiel — vous avez besoin d’un accès aux conversations, aux occasions d’affaires et aux connaissances opérationnelles qui ne circulent pas dans les canaux habituels. Le Réseau canadien d’innovation alimentaire Le Réseau canadien d’innovation alimentaire (RCIA) est un organisme national sans but lucratif, créé en 2021, qui agit comme infrastructure opérationnelle du secteur canadien des technologies alimentaires. Le RCIA administre des programmes de financement à coûts partagés qui aident les entreprises à réduire les risques liés à la R-D et à transférer les technologies vers des environnements commerciaux. Depuis son lancement, l’organisation a accordé plus de 22 M$ à 122 projets canadiens de technologies alimentaires, auxquels s’ajoutent 25 M$ en co-investissements de l’industrie. Ces entreprises financées ont généré 90 M$ en retombées économiques, créé plus de 355 emplois et stages coopératifs, et attiré plus de 82 M$ en investissements subséquents. Les plus de 8 000 membres du réseau comprennent des transformateurs alimentaires, des entreprises technologiques, des fournisseurs d’ingrédients, des détaillants, des chercheurs et des investisseurs — tous connectés par YODL, la plateforme des membres du RCIA, et appuyés par des directeurs régionaux de l’innovation présents partout au pays, qui travaillent directement avec les membres pour faciliter les présentations, orienter les entreprises vers le financement et connecter les technologies émergentes aux transformateurs et aux acheteurs qui en ont besoin. Le RCIA produit également les analyses les plus détaillées du secteur. Le rapport Foodtech in Canada 2025 Ecosystem Report a cartographié les flux d’investissement, cerné les forces du secteur et donné aux entreprises comme aux investisseurs un portrait plus clair du marché canadien des technologies alimentaires. Il y a aussi Foodtech Frontier, le programme annuel du RCIA qui repère les entreprises canadiennes de technologies alimentaires au plus fort potentiel. La première cohorte de 35 lauréats comprenait huit entreprises de la C.-B. Pour les investisseurs, il s’agit d’un flux d’occasions sélectionnées et validées dans un secteur où le repérage est autrement difficile. Pour les entreprises, c’est une visibilité nationale structurée. Branchez-vous à l’écosystème canadien des technologies alimentaires Si vous travaillez dans les technologies ou l’investissement et que le secteur alimentaire vous intrigue, l’adhésion gratuite au RCIA est le meilleur point de départ. Les membres ont accès à des programmes de financement, à des renseignements sectoriels, à une communauté nationale d’innovation et à des membres de l’équipe régionale qui connaissent bien le paysage de la C.-B.

Community Manager-Apr 7, 2026

En 30 minutes — tour d’horizon

Parfois, il suffit de 30 minutes pour comprendre les tenants et aboutissants des nouvelles technologies alimentaires et des tendances qui transforment l’industrie des aliments et des boissons. Dans cette série, nous avons préparé un tour d’horizon d’articles qui explorent des sujets clés en innovation alimentaire et vous dirigent vers du contenu et des ressources essentiels. Plongez-y et maîtrisez ces sujets en 30 minutes — ou moins! Rançongiciels Répondre aux défis de main-d’œuvre Cobots La robotique dans l’industrie des aliments et des boissons Programmes postsecondaires en alimentation et boissons au Canada Recherche postsecondaire en alimentation Apprentissage automatiques Réglementation des aliments cellulaires Cuisines fantômes Applications alimentaires L’alimentation comme médecine Aliments carboneutres L’écosystème alimentaire de la Colombie-Britannique L’écosystème alimentaire des Prairies L’écosystème alimentaire de l’Ontario L’écosystème alimentaire du Québec L’écosystème alimentaire de l’Atlantique Commercialisation des aliments cellulaires Rareté et insécurité alimentaires Le marché des aliments à base de plantes Associations du secteur des aliments et des boissons au Canada Infolettres YODL Innovations en emballage Fermentation de précision

Community Manager-Mar 13, 2025

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Ce que les YODLers disent et lisent – Le meilleur contenu YODL de septembre 2023

Bienvenue sur YODL! En plus de proposer du contenu original chaque jour, YODL aide les membres du RCIA à trouver de nouveaux partenaires , ressources , et occasions de financement pour faire croître leur entreprise alimentaire. En savoir plus sur cette communauté en pleine croissance et devenir membre du RCIA gratuitement dès aujourd’hui. Les YODLers ont eu beaucoup à dire au cours du dernier mois! Au cas où vous les auriez manqués, voici les cinq discussions les plus populaires et les articles les plus lus sur YODL en septembre 2023. Principales discussions YODL en septembre 2023 Numéro 5 Parlons durabilité La durabilité est un enjeu qui préoccupe la plupart des YODLers aujourd’hui. Numéro 4 Fabricant ou distributeur de patates douces crues tranchées YODL est une plateforme idéale pour trouver des ingrédients et de l’équipement. Numéro 3 Image de marque et conformité – Prêt pour les tablettes Trouver de nouveaux partenaires d’affaires n’est qu’un des avantages de devenir membre du RCIA. Numéro 2 Occasion de financement : 50 000 $ pour aider les transformateurs d’aliments et de boissons à mettre en œuvre de nouvelles technologies! Le programme FoodShift de Bioenterprise est une occasion de financement pour des projets axés sur l’adoption de technologies propres, la réduction du gaspillage alimentaire ou l’optimisation des procédés. Numéro 1 À la recherche de fournisseurs, de partenaires et de contacts dans l’industrie Les membres du RCIA se tournent vers YODL pour réseauter et trouver des partenaires de collaboration. Articles YODL les plus lus en septembre 2023 Numéro 5 Du point de vue du recrutement : questions-réponses avec Gastronomous Technologies Comme d’autres entreprises en croissance du secteur des technologies alimentaires, Gastronomous Technologies, située à Oakville, en Ontario, a maintenant besoin de personnel supplémentaire. Nous avons demandé au cofondateur et chef de la direction Kevork Sevadjian de parler de la recherche de talents. Numéro 4 50 ressources canadiennes en technologies alimentaires – Food Innovation & Research Studio (FIRSt), George Brown College FIRSt est un centre d’accès à la technologie qui soutient le secteur des aliments et des boissons grâce à des services de recherche et développement. Le laboratoire collabore avec ses clients pour résoudre des défis de développement de produits et aider à commercialiser de nouvelles idées. Numéro 3 Explication : Food Processing Skills Canada Food Processing Skills Canada est un organisme sans but lucratif qui se consacre à la professionnalisation de l’industrie de la fabrication d’aliments et de boissons en assurant un leadership en matière de main-d’œuvre, de compétences et de développement de la main-d’œuvre. Numéro 2 Emplois émergents en alimentation et en technologies alimentaires Les nouvelles technologies alimentaires et l’évolution des exigences opérationnelles transforment la façon dont les entreprises alimentaires et de boissons travaillent, ainsi que les compétences dont leurs employés ont besoin. Voici quelques-uns des emplois émergents et recherchés qui sont maintenant offerts dans la fabrication d’aliments et de boissons. Numéro 1 EN 30 : Associations d’aliments et de boissons partout au Canada Dans cette série, nous explorons un sujet lié à l’innovation alimentaire et vous dirigeons vers du contenu et des ressources afin que vous puissiez maîtriser le sujet en 30 minutes ou moins. Cette semaine, nous nous penchons sur certaines associations d’aliments et de boissons partout au Canada qui offrent du soutien et des ressources aux membres.

Community Manager-Sep 29, 2023

Explorer l’innovation alimentaire et les technologies dans les Prairies canadiennes : une année de découvertes et de croissance

Bienvenue sur YODL! En plus de proposer du contenu original chaque jour, YODL aide les membres du RCIA à trouver de nouveaux partenaires , ressources, et occasions de financement . En savoir plus sur cette communauté en pleine croissance et devenir membre du RCIA gratuitement dès aujourd’hui. Par Hubba Khatoon La dernière année passée à m’immerger dans l’industrie des aliments et des boissons a été à la fois stimulante et riche en apprentissages. Dans mon rôle de directrice régionale de l’innovation au Réseau canadien d’innovation alimentaire (RCIA) pour l’Alberta, le Manitoba et la Saskatchewan, je suis ravie de vous faire part de mes observations et constats sur les tendances dynamiques et le réseau de soutien qui alimentent l’industrie alimentaire de la région des Prairies. Un écosystème de soutien florissant Au cours de la dernière année, j’ai été frappée par la croissance impressionnante d’une culture de collaboration. Dans cet écosystème en plein essor, des leaders de l’industrie, des établissements de recherche, des organismes gouvernementaux et des entrepreneurs visionnaires se rassemblent pour partager des idées, nourrir l’innovation et favoriser une transformation porteuse. La région des Prairies manifeste un enthousiasme remarquable à relever les défis et à poursuivre des initiatives entrepreneuriales, ce qui est très prometteur pour l’avenir de l’innovation alimentaire. Les Prairies abritent une communauté dynamique de plus de 500 membres du RCIA activement engagés dans l’innovation alimentaire dans divers secteurs. La région a aussi suscité une réponse exceptionnelle, avec 34 demandes reçues jusqu’à présent pour du financement et du soutien du RCIA. Cela met en lumière non seulement l’esprit entrepreneurial et l’innovation qui y prospèrent, mais aussi l’écosystème porteur qui offre du mentorat, des ressources et un appui financier précieux pour accompagner ces innovateurs alimentaires dans leur parcours. En plus de centres de recherche comme le Centre for Culinary Innovation at Northern Alberta Institute for Technology à Edmonton, en Alberta, la Prairie Research Kitchen au Red River College Polytechnic à Winnipeg, le Manitoba Food Development Centre au Manitoba, le Saskatchewan Food Industry Development Centre et le Food Processing Development Centre (FPDC) à Leduc, les entreprises alimentaires de la région ont accès à une vaste gamme de ressources, notamment des incubateurs, des accélérateurs et des programmes de financement. Parmi les exemples notables, mentionnons le Plug and Play Food Vertical , SVG Ventures/Thrive , CDL Rockies Ag Vertical , Bioenterprise , Venturepark L abs , et Cultivator AGTECH ACCELERATOR . Le soutien gouvernemental à l’innovation alimentaire Il est aussi évident que les gouvernements fédéral, provinciaux et municipaux de la région des Prairies sont fortement engagés à soutenir les entrepreneurs alimentaires, reconnaissant le potentiel important de l’innovation alimentaire et des technologies pour stimuler la croissance économique régionale. Les gouvernements mettent activement en œuvre des politiques de soutien, affectent des ressources aux initiatives de recherche et développement, créent un environnement réglementaire favorable et facilitent la collaboration entre les secteurs public et privé. Cela comprend l’appui à une grande variété d’événements et de dialogues conçus spécialement pour enrichir l’écosystème alimentaire. Inventures 2023, organisé par Alberta Innovates, en est un excellent exemple, avec des séances consacrées aux systèmes alimentaires, à la sécurité alimentaire, à l’innovation et aux technologies. Des solutions durables La durabilité occupe désormais une place centrale dans le paysage de l’innovation alimentaire des Prairies, alors que les entreprises adoptent de plus en plus des pratiques de production responsables. Celles-ci comprennent notamment la valorisation, comme on l’observe chez Ground-up eco-ventures , à Okotoks, en Alberta, ainsi que des efforts pour réduire le gaspillage alimentaire. De plus, des entreprises comm TerraVerdae Bioworks à Edmonton, et Earthware à Calgary, sont à l’avant-garde de solutions d’emballage écologiques, tandis que d’autres, comme CarbonGraph , travaillent avec rigueur à réduire leur empreinte carbone. Cet engagement envers la durabilité répond non seulement aux attentes des consommateurs, mais contribue aussi à assurer la viabilité à long terme de notre système alimentaire. L’innovation alimentaire à base de plantes L’un des domaines d’innovation les plus marquants dans les Prairies est l’essor important des aliments à base de plantes, qui vont des substituts de viande aux options sans produits laitiers. Compte tenu de la transition mondiale vers la durabilité et des choix alimentaires plus sains, les Prairies se démarquent naturellement dans ce domaine grâce à leur riche histoire agricole et à leurs vastes terres fertiles. Ce positionnement unique permet à la région des Prairies de jouer un rôle de premier plan dans la production d’aliments à base de plantes, la culture de protéines végétales et l’avancement des initiatives de recherche et développement. Par exemple, Phyto O rganix Foods Inc. construit actuellement une installation de transformation végétale de pointe carboneutre à Strathmore, en Alberta, avec un appui substantiel des gouvernements provincial et fédéral. Prévue pour ouvrir en 2024, cette installation transformera chaque année 40 000 tonnes métriques de pois jaunes d’origine locale. À partir de ces pois, elle produira des isolats de protéines solubles et insolubles, des fibres et de l’amidon transformés, ainsi que des fibres alimentaires de coques de pois de grande qualité. De plus, la présence de la supergrappe Protein Industries Canada , une initiative dirigée par l’industrie visant à faire du Canada un chef de file mondial des protéines végétales et des produits à base de plantes, rehausse encore davantage la stature internationale de la région dans ce secteur en plein essor. Une empreinte mondiale croissante Prairies Canada étend son rayonnement mondial alors que des acteurs importants comme le Trade Commissioner Service, Agriculture et Agroalimentaire Canada , les organisations régionales et internationales de commerce, ainsi que les organismes de développement économique, dont Calgary Economic Development, Economic Development Regina, Edmonton Global, Economic Development Winnipeg et Economic Development Lethbridge , intègrent activement les technologies alimentaires et l’innovation à leurs stratégies. Ces organisations attirent non seulement des entreprises internationales qui souhaitent établir des activités dans les Prairies, mais favorisent aussi la création de partenariats internationaux pour les entreprises alimentaires locales. Des solutions de technologies alimentaires Un autre domaine d’expansion important est l’émergence de solutions de technologies alimentaires, où la région des Prairies s’impose comme chef de file. Deux exemples remarquables concernent des entreprises soutenues par du financement du RCIA : TheoryMesh établie à Winnipeg, qui utilise des applications de chaîne de blocs pour assurer la traçabilité et la transparence de la chaîne d’approvisionnement, et BetterCart Analytics , de Saskatoon, qui emploie des analyses fondées sur l’intelligence artificielle pour améliorer les expériences d’achat. Ces technologies renforcent l’efficacité, améliorent la salubrité alimentaire et enrichissent les interactions avec les consommateurs. Répondre aux défis liés à la main-d’œuvre et aux technologies Pour bien comprendre le paysage de l’innovation alimentaire dans les Prairies, il faut reconnaître certaines lacunes, dont plusieurs se font sentir chez les entrepreneurs partout au Canada. Plus précisément, la région fait face à une pénurie de main-d’œuvre qualifiée dans des domaines spécialisés comme les sciences et les technologies alimentaires, ainsi qu’à des défis de maintien en poste pour les postes d’entrée. Pour relever ce défi, il faudra former des partenariats stratégiques afin de développer des initiatives de formation et d’attirer les meilleurs talents. Il faudra aussi investir considérablement dans l’avancement de la transformation numérique. Comme l’illustre l’article de Dana McCauley sur Robotics and the food industry , chef de la direction du RCIA, l’automatisation et la robotique offrent une solution pratique pour atténuer les pénuries de main-d’œuvre, particulièrement lorsqu’elles sont utilisées pour des tâches dangereuses, salissantes ou répétitives. Ce virage technologique accroît l’efficacité et permet aux employés de consacrer davantage d’énergie à des responsabilités à plus forte valeur ajoutée et exigeant des compétences spécialisées. Pour réussir leur transformation numérique, les entreprises ont besoin de ressources supplémentaires, de formation et d’une meilleure éducation en recherche appliquée, en innovation et en adoption technologique. Combler les lacunes en coemballage Parallèlement, il est évident que les Prairies manquent d’installations et de services de coemballage adéquats, ce qui crée des obstacles pour les entrepreneurs qui souhaitent lancer de jeunes entreprises et faire passer des produits alimentaires innovants à plus grande échelle. Il n’existe pas de solution simple à cet enjeu. Pour combler cette lacune, il faudra investir dans des infrastructures de coemballage de pointe, favoriser les collaborations avec des coemballeurs établis et offrir aux entrepreneurs émergents un accès à des solutions de coemballage abordables et flexibles. L’accès au capital Malgré la présence d’occasions de financement, l’accès au capital demeure un défi constant pour de nombreux innovateurs et entrepreneurs alimentaires de la région des Prairies. Obtenir du financement pour la recherche et développement, la mise à l’échelle des activités et la commercialisation de produits innovants peut s’avérer difficile. Pour relever ce défi, il faudra aussi un effort collectif entre les parties prenantes afin de concevoir des programmes de financement, de mettre en place des réseaux de capital de risque et d’introduire des incitatifs à l’investissement adaptés aux besoins distinctifs de l’écosystème d’innovation alimentaire de la région. La voie des Prairies vers un leadership mondial en innovation alimentaire Grâce aux avancées technologiques continues, à un engagement ferme envers la durabilité et à la présence d’un écosystème de soutien, la région des Prairies est bien positionnée pour devenir un chef de file mondial en innovation alimentaire. Diverses organisations des Prairies, ainsi que des outils indispensables comme la plateforme YODL du RCIA, Funding Finder et Resource Finder (tous offerts sans frais aux membres du RCIA) jouent un rôle essentiel dans l’équation de l’innovation. En s’attaquant de manière proactive aux lacunes actuelles, la région peut libérer tout son potentiel en innovation alimentaire et en technologies. Pour la suite, il est essentiel de mobiliser des communautés diversifiées, de favoriser l’inclusion, de promouvoir la collaboration et de s’attaquer à des défis pressants comme la sécurité alimentaire. Alors que j’entame ma deuxième année au RCIA, je suis enthousiaste à l’idée d’approfondir ces enjeux essentiels et de travailler collectivement pour faire progresser le domaine de l’innovation alimentaire. Hubba Khatoon est directrice régionale de l’innovation pour les Prairies au RCIA. Vous pouvez la joindre à Hubba@CFIN-RCIA.ca Le Réseau canadien d’innovation alimentaire (RCIA) est une organisation nationale fondée sur l’adhésion qui stimule l’innovation transformatrice et transférable dans l’ensemble du secteur alimentaire canadien. Il met l’écosystème alimentaire canadien en contact avec de nouveaux constats, idées et technologies afin d’élever les entreprises et d’accroître leur capacité d’innovation. Vous pouvez devenir membre du RCIA gratuitement en moins de cinq minutes. Visitez le RCIA à www.cfin-rcia.ca

Community Manager-Sep 28, 2023

50 ressources canadiennes en technologies alimentaires – David Sobey Centre

Bienvenue sur YODL! En plus de proposer du contenu original chaque jour, YODL aide les membres du RCIA à trouver de nouveaux partenaires , ressources , et occasions de financement pour faire croître leur entreprise alimentaire. En savoir plus sur cette communauté en pleine croissance et devenir membre du RCIA gratuitement dès aujourd’hui. Le Canada compte un vaste éventail de centres de recherche, d’incubateurs alimentaires, d’accélérateurs et de laboratoires qui soutiennent l’innovation alimentaire grâce à leurs travaux de recherche ou aux services qu’ils offrent. Chaque semaine tout au long de 2023, nous mettrons en lumière une organisation qui soutient l’innovation alimentaire au Canada. Nom: David Sobey Centre for Innovation in Retailing and Services (DSC), à l’Université Saint Mary’s Lieu : Halifax, N.-É. Mission : Le centre a pour mandat de contribuer à bâtir un secteur du commerce de détail dynamique au Canada grâce à la recherche, à l’innovation et à l’éducation en commerce de détail. Priorités : Le centre contribue à orienter la transformation et la croissance du secteur canadien du commerce de détail. Il se consacre à la recherche appliquée multidisciplinaire, à l’innovation ainsi qu’à des programmes complets d’éducation et de perfectionnement professionnel. Il sert aussi de carrefour d’expertise en commerce de détail, en dotant les détaillants d’enseignements, d’innovation et de compétences pour prospérer. Services : Le DSC mène et finance des recherches appliquées et collaboratives sur des enjeux qui touchent le commerce de détail afin d’améliorer les pratiques d’affaires et les résultats. Il développe et met à l’essai de nouvelles technologies, de nouveaux processus et de nouvelles méthodes, et innove à l’interne avec l’appui de professeurs et d’étudiants aux cycles supérieurs issus de plusieurs disciplines, ainsi que de détaillants et de fournisseurs de technologies de l’industrie. Il offre un laboratoire biométrique et numérique, un magasin de détail en réalité virtuelle et un laboratoire de magasin sans caissier, de même qu’une variété d’événements en personne et virtuels axés sur le commerce de détail. En 2017, il a lancé les David Sobey Centre National Retail Innovation Awards, qui reconnaissent les détaillants et les entreprises soutenant le secteur du commerce de détail par l’innovation et des contributions uniques, notamment des solutions durables, le commerce électronique, la technologie et l’intelligence artificielle. Ce qu’il faut savoir : À ce jour, le centre a versé 530 000 $ en financement de recherche et 150 000 $ en financement de concours étudiants. Il a accueilli 4 500 participants à ses événements et 240 participants à ses programmes pour cadres. Le centre propose deux événements virtuels et en personne à venir, ouverts au public : Retail Tech Unveiled: Exploring the Trends of Tomorrow le 16 octobre 2023, et Distinguished Retailer Speaker Series - Rachel Huckle, President & COO, Staples Canada le 26 octobre 2023. Nouvelle notable : Le DSC a récemment dévoilé un robot pour le commerce de détail, conçu pour libérer du temps aux employés en magasin et transformer l’expérience d’achat au quotidien. Le robot peut vérifier les niveaux de stocks sur les tablettes, ainsi que la conformité des prix et des planogrammes, puis transmettre des rapports en temps réel. Il ne s’agit que d’une des nombreuses innovations technologiques mises de l’avant par le centre. Participer : Communiquez avec la Sobey School of Business au (902) 496-8272 ou à davidsobeycentre@smu.ca, ou communiquez avec notre directeur régional de l’innovation pour le Canada atlantique, Tyson MacInnis .

Community Manager-Sep 27, 2023

Rencontrez un membre - Jeff Hetherington

Bienvenue sur YODL! En plus de proposer du contenu original chaque jour, YODL aide les membres du RCIA à trouver de nouveaux partenaires , ressources , et occasions de financement pour faire croître leur entreprise alimentaire. En savoir plus sur cette communauté en pleine croissance et devenir membre du RCIA gratuitement dès aujourd’hui. Depuis son lancement en 2022, le RCIA compte maintenant plus de 3 500 membres, dont des professionnels de tous les secteurs de l’industrie alimentaire. Cette série met en lumière différents membres du RCIA partout au Canada qui visitent YODL pour apprendre, créer des liens, trouver du financement et découvrir de nouvelles façons de faire croître leurs entreprises. Jeff Hetherington Chef du développement de projets, Laplace Robotics Kitchener-Waterloo, Ont. Parlez-nous de votre travail À titre de chef du développement de projets chez Laplace Robotics, et fort de mon expérience comme leader dans l’industrie alimentaire, j’aide à faire le pont entre les systèmes de vision fondés sur l’IA, la robotique et l’industrie alimentaire afin d’apporter de la valeur aux fabricants. Comme professionnel Lean Six Sigma, je suis toujours à l’affût d’occasions d’amélioration continue pour les entreprises. Comment YODL vous aide-t-il à faire votre travail ? YODL m’a mis en contact avec l’équipe de Laplace Robotics. J’ai d’abord agi comme conseiller pour l’entreprise, puis je me suis joint à elle à temps plein. C’est donc en créant des liens que YODL m’aide à faire mon travail. À quelle fréquence visitez-vous YODL ? Quand je reçois un courriel de mise à jour avec un récapitulatif des nouvelles publications, ce qui arrive habituellement chaque semaine. Quel est votre aspect préféré de YODL ? L’apprentissage continu auprès des autres, et le fait de découvrir les nouvelles tendances et innovations dans le secteur alimentaire. Pouvez-vous nous parler de quelque chose que vous avez appris sur YODL ? Il y a tellement de nouveaux produits innovants. Je suis toujours impressionné par ce que les entreprises canadiennes peuvent accomplir ! Quels types de partenaires de connexion recherchez-vous ? Des entreprises du secteur des aliments et boissons ou des biens de consommation emballés qui veulent intégrer des systèmes de vision fondés sur l’IA, la robotique et l’automatisation à leurs processus pour créer de la valeur. Nous collaborons aussi avec des intégrateurs qui souhaitent tirer parti de l’IA pour les entreprises qu’ils approvisionnent. Quels domaines de l’innovation alimentaire vous intéressent le plus ? Les systèmes de vision fondés sur l’intelligence artificielle, la robotique et l’automatisation, ainsi que les produits alimentaires et boissons innovants. Quel a été votre billet de discussion préféré ? Mon billet de discussion préféré est celui que j’ai créé pour offrir mon expérience et mes connaissances de l’industrie alimentaire à titre de mentor ou de conseiller à des entreprises en démarrage. C’est là que j’ai rencontré l’équipe de Laplace Robotics. Ils ont créé un programme exceptionnel de vision par IA et de robotique qui aborde et résout les enjeux de main-d’œuvre et de rendement auxquels notre industrie est confrontée, et qui permet aux entreprises de toute taille de le mettre en œuvre. Quel est votre plat préféré ? Un bifteck bien persillé, grillé au barbecue, avec des légumes de saison ! IVous souhaitez participer à notre série Rencontrez un membre ? Communiquez avec votre directeur régional de l’innovation pour en savoir plus !

Community Manager-Sep 26, 2023

IN 30 : salons alimentaires à connaître

Bienvenue sur YODL! En plus d’offrir du contenu original quotidien, YODL aide les membres du RCIA à trouver de nouveaux partenaires , ressources , et occasions de financement pour faire croître leur entreprise alimentaire. Apprenez-en davantage sur cette communauté en pleine croissance et devenez membre du RCIA gratuitement dès aujourd’hui. Parfois, il suffit de 30 minutes pour comprendre les tenants et aboutissants des nouvelles technologies alimentaires et des tendances qui transforment l’industrie des aliments et boissons. Dans cette série, nous explorerons un sujet lié à l’innovation alimentaire et vous proposerons du contenu et des ressources pour vous aider à le maîtriser en 30 minutes — ou moins! Cette semaine, nous examinons quelques-uns des salons alimentaires et de boissons qui auront lieu au Canada pendant le reste de 2023. D’autres salons propres à un secteur ou à une région pourraient aussi avoir lieu ailleurs au pays. Canada atlantique Responsible Seafood Summit 2 – 5 octobre 2023 Saint John Delta Saint John, N.-B. FBA Conference & Awards 24 – 25 octobre 2023 Light House Arts Centre Halifax, N.-É. Québec BÉNÉFIQ 2023 4 – 5 octobre 2023 Centre des congrès de Québec Québec, QC Ontario Canadian Manufacturing Technology Show 2023 25 – 28 septembre 2023 Toronto Congress Centre Toronto, ON Food Accelerator Celebration 2023 3 octobre 2023 YSpace Markham Markham, ON RCC’s Retail Sustainability Conference 3 octobre 2023 The International Centre Mississauga, ON Canadian Institute: Inaugural Advanced Summit on Food Law and Regulation Canada 4 – 5 octobre 2023 Sandman Signature Mississauga Hotel Mississauga, ON Toronto Global Forum 2023 11 – 13 octobre 2023 Fairmont Royal York Toronto, ON The Meating Place Conference 2023 20 – 21 octobre 2023 JW Marriott The Rosseau Muskoka Resort & Spa Minett , ON Grocery Innovations Canada 2023 24 – 25 octobre 2023 Toronto Congress Centre, Toronto, ON Startup Canada Tour - Brampton 26 octobre 2023 The Rose Brampton Brampton, ON Small Business Forum 30 octobre 2023 Metro Toronto Convention Centre Toronto, ON CIFST Interface 2023 7 novembre 2023 The International Centre Mississauga, ON CIFST Ontario Section: 33rd Annual Suppliers' Night Tabletop Exhibition 7 novembre 2023 The International Center Mississauga, ON ADM Pack Expo Toronto 2023 7 – 9 novembre 2023 Toronto Congress Centre Toronto , ON 8th Annual SAAS North 15 – 16 novembre 2023 Shaw Centre Ottawa, ON AWC EAST 2023 19 – 23 novembre 2023 Sheraton Fallsview Niagara Falls, ON GroceryConnex 20 novembre 2023 Fairmont Royal York Toronto, ON OPMA Annual Gala and Awards 24 novembre 2023 Bellevue Manor Vaughan, ON Prairies canadiennes Terroir Symposium 2023 30 septembre – 2 octobre 2023 John Ware Building Calgary, AB Colombie-Britannique #IGNITE: Accélérer votre parcours vers la commercialisation 25 septembre 2023 Vancouver Convention Centre West Building Vancouver, C.-B. entrepreneurship@UBC Immersion Week (EIW) : Passons à l’action ensemble! 26 – 28 septembre 2023 The University of British Columbia Vancouver, C.-B. Placemaking Summit 2023 3 octobre 2023 Fairmont Hotel Vancouver Vancouver,C.-B. Frontier Summit 2023 4 – 5 octobre 2023 Lowtide Properties Vancouver, C.-B. BCFB Awards 2023 11 octobre 2023 Rocky Mountaineer Station Vancouver, C.-B. Charitable Impact: TechPong 2023 19 octobre 2023 Science World Vancouver, C.-B. RCCs Retail West Conference 2 novembre 2023 The Westin Bayshore Vancouver, C.-B. Y a-t-il un grand salon alimentaire et de boissons qui aura lieu cette année et que nous avons oublié? Communiquez avec votre directeur régional de l’innovation pour nous en informer!

Community Manager-Sep 25, 2023

Emplois émergents en alimentation et en technologies alimentaires – Partie 3

Bienvenue sur YODL! En plus de proposer du contenu original chaque jour, YODL aide les membres du RCIA à trouver de nouveaux partenaires , ressources , et occasions de financement pour faire croître leur entreprise alimentaire. En savoir plus sur cette communauté en pleine croissance et devenir membre du RCIA gratuitement dès aujourd’hui. Les nouvelles technologies alimentaires et l’évolution des exigences opérationnelles transforment la façon de travailler des entreprises du secteur des aliments et des boissons, ainsi que les compétences qu’elles recherchent chez leur personnel. Voici quelques-uns des emplois émergents et en demande actuellement offerts dans la fabrication d’aliments et de boissons. Ingénieur en mécatronique Ce qu’ils font : La mécatronique porte sur la conception et l’assemblage de systèmes intégrés commandés par ordinateur qui combinent des équipements mécaniques, électriques et électroniques, notamment la robotique, l’automatisation, la vision industrielle, les équipements liés à l’Internet des objets et les systèmes de commande. Compétences et formation requises : Formation en STIM, diplôme en génie mécanique, connaissances en programmation informatique, pensée créative, orientation vers les solutions. Gestionnaire de comptes Ce qu’ils font : Un gestionnaire de comptes qui travaille dans l’industrie alimentaire supervise les activités de vente de produits ou de catégories, développe des relations avec de nouveaux clients et des clients existants, notamment dans les secteurs de l’épicerie et des services alimentaires, analyse les chiffres de vente, crée des stratégies visant à accroître les ventes et génère de nouvelles occasions de vente. Compétences et formation requises : Bonnes compétences en communication, en vente, en rédaction, en présentation et en négociation, expérience avec les logiciels de gestion de la relation client (CRM), compétences administratives, solide compréhension du produit. Gestionnaire du développement des affaires Ce qu’ils font : Un gestionnaire du développement des affaires qui travaille dans l’industrie alimentaire aide une entreprise à développer ses activités en ce qui concerne de nouveaux clients, de nouvelles relations, de nouvelles régions ou de nouveaux produits. Il mène des recherches sur le marché et les ventes, prévoit les revenus et crée des plans stratégiques de croissance, que ce soit pour l’ensemble de l’entreprise ou pour des secteurs précis comme le marketing ou les ventes. Compétences et formation requises : Diplôme en administration, en gestion, en marketing, en comptabilité ou en finance, solide compréhension de l’industrie alimentaire, bonnes compétences en communication, en leadership, en planification, en recherche, en rédaction, en organisation et en présentation.

Community Manager-Sep 22, 2023

Programme CareersNOW! de FBO

Bienvenue sur YODL! En plus de proposer du contenu original chaque jour, YODL aide les membres du RCIA à trouver de nouveaux partenaires , ressources , et occasions de financement pour faire croître leur entreprise alimentaire. En savoir plus sur cette communauté en pleine croissance et devenir membre du RCIA gratuitement dès aujourd’hui. Il existe toute une gamme de ressources pour les chercheurs d’emploi et les entreprises de l’industrie des aliments et boissons qui cherchent à s’orienter sur le marché du travail, notamment le programme CareersNOW! de Food and Beverage Ontario. Dans le cadre de notre série Talent et formation, nous avons demandé à Isabel Dopta, directrice du programme CareersNOW!, de nous en dire davantage sur la façon dont le programme met en relation les employés potentiels avec les employeurs. Q: Pouvez-vous expliquer ce qu’est le programme CareersNOW!? R : CareersNOW! a été créé et lancé par Food and Beverage Ontario en 2021 afin de faciliter les liens entre les employeurs de l’industrie de la transformation des aliments et boissons de l’Ontario, les chercheurs d’emploi et les étudiants qui explorent des possibilités de carrière ou qui sont prêts à commencer un emploi. Le programme repose sur un modèle collaboratif, avec plusieurs partenaires de projet, dont des associations industrielles et des établissements postsecondaires, afin de tirer parti des meilleures expertises et ressources disponibles. Q: Comment le programme contribue-t-il à remédier à la pénurie de main-d’œuvre à laquelle l’industrie alimentaire est confrontée? R : La main-d’œuvre actuelle de l’industrie ontarienne de la transformation des aliments et boissons compte environ 125 000 personnes. Comme d’autres secteurs, cette industrie connaît des postes vacants liés à la main-d’œuvre et aux compétences pouvant atteindre 20 % de l’effectif, en raison des départs à la retraite et d’une attraction insuffisante des talents. CareersNOW! a pour mandat de sensibiliser les chercheurs d’emploi et les étudiants aux possibilités de carrière en partageant de l’information et en fournissant des outils et des ressources de mise en relation pour les entreprises et les chercheurs d’emploi, comme des salons de l’emploi, du mentorat et de l’accompagnement, de la formation professionnelle et une plateforme d’emploi. CareersNOW! est offert gratuitement aux participants. Q:Quels secteurs de l’industrie connaissent les plus grands écarts de main-d’œuvre? R : La transformation des boissons connaît d’importants écarts, tout comme la transformation de la viande et de la volaille. Q: Quelles sont aujourd’hui les compétences et les professions les plus recherchées dans l’industrie alimentaire? Quels emplois voyez-vous gagner en demande? R : Les emplois en demande demeurent ceux de la production et des métiers spécialisés. Les emplois émergents de l’avenir exigeront des compétences en innovation, en automatisation et en fabrication de pointe. Par exemple, l’expertise en durabilité, y compris les nouvelles stratégies d’emballage et la gestion du gaspillage alimentaire, est de plus en plus recherchée. Q: Les technologies alimentaires, l’automatisation et la numérisation sont de plus en plus courantes dans la production alimentaire. Comment les entreprises requalifient-elles leurs employés actuels pour pourvoir ces rôles? R : L’industrie de la transformation des aliments et boissons jouit d’une bonne réputation et d’un solide bilan en matière de formation et de perfectionnement professionnel de sa main-d’œuvre. Food Processing Skills Canada, partenaire de CareersNOW!, offre notamment plusieurs programmes de formation et de perfectionnement des employés aux entreprises canadiennes. Bien entendu, les personnes qualifiées seront toujours recherchées. Q: Si des entreprises pourvoient des postes techniques avec des professionnels qualifiés issus d’autres industries, que doivent-ils comprendre au sujet du travail dans l’industrie alimentaire? R : Il est important de se rappeler que cette industrie est en grande partie composée de petites et moyennes entreprises comptant moins de 100 employés. Il est courant de voir une personne qui a commencé sa carrière dans un poste de premier échelon évoluer professionnellement au sein de la même entreprise vers des postes de gestion et de leadership. Les professionnels qui découvrent l’industrie des aliments et boissons peuvent aussi participer au programme de formation Job Ready Skills Training de CareersNOW!. Cette formation en ligne propose 15 cours d’introduction aux apprenants sur des sujets pertinents, notamment l’intégration à l’industrie, la salubrité alimentaire, les bonnes pratiques de fabrication, l’assainissement, la sécurité en milieu de travail industriel, le cadenassage et l’étiquetage, ainsi que les allergènes. La formation constitue un excellent point de départ pour apprendre à son rythme dans un système de gestion de l’apprentissage en ligne, et pour recevoir des certificats pour chaque cours terminé, qui peuvent être transmis à des employeurs potentiels. Q: Voyez-vous davantage d’entreprises alimentaires offrir des avantages particuliers pour attirer de nouvelles recrues et fidéliser leurs employés? R : Oui. Les entreprises des aliments et boissons se sont engagées à communiquer leur valeur comme employeur. Pendant longtemps, les entreprises se concentraient sur la commercialisation de leurs produits; elles cherchent maintenant aussi à positionner l’entreprise comme un employeur de choix, doté d’une culture de travail attrayante et offrant des possibilités de carrière enrichissantes. C’est une période stimulante pour les entreprises et les chercheurs d’emploi qui apprennent à mieux se connaître. Q: Avez-vous autre chose à ajouter au sujet de la main-d’œuvre et de l’industrie alimentaire? R: Visitez www.careersnow.ca pour en savoir plus sur les ressources offertes aux entreprises, aux chercheurs d’emploi et aux étudiants, et joignez-vous à la communauté CareersNOW!.

Community Manager-Sep 21, 2023

50 ressources canadiennes en technologies alimentaires – Food and Agricultural Institute, Université de la vallée du Fraser

Bienvenue sur YODL! En plus de proposer du contenu original chaque jour, YODL aide les membres du RCIA à trouver de nouveaux partenaires , ressources , et occasions de financement pour faire croître leur entreprise alimentaire. En savoir plus sur cette communauté en pleine croissance et devenir membre du RCIA gratuitement dès aujourd’hui. Le Canada compte un vaste éventail de centres de recherche, d’incubateurs alimentaires, d’accélérateurs et de laboratoires qui soutiennent l’innovation dans les aliments et les boissons grâce à leurs recherches ou aux services qu’ils offrent. Chaque semaine tout au long de 2023, nous mettrons en lumière une organisation qui soutient l’innovation alimentaire au Canada. Nom: Food and Agricultural Inst i tute (FAI) de l’Université de la vallée du Fraser Emplacement : Abbotsford, Colombie-Britannique Mission : Le FAI est un centre de recherche interdisciplinaire axé sur les enjeux, les défis et les solutions de durabilité liés aux systèmes alimentaires et agricoles. Champ d’action : L’institut explore les technologies agricoles émergentes, les techniques et les méthodes, ainsi que les enjeux et défis critiques des systèmes alimentaires. Services : Le FAI mène des recherches autour de deux grands thèmes : les technologies et l’innovation agricoles, ainsi que la planification et les politiques des systèmes alimentaires. Le thème des technologies agricoles explore les technologies agricoles émergentes, les techniques et les méthodes, comme l’agriculture cellulaire et l’agriculture en environnement intérieur, ainsi que leur potentiel de contribution à des systèmes alimentaires durables. L’Institut reconnaît que la technologie ne constitue pas à elle seule une solution de durabilité; il étudie donc également les approches, les stratégies et les politiques qui peuvent compléter la mise en œuvre généralisée des technologies et innovations agricoles afin d’obtenir de meilleurs résultats en matière de durabilité. Le thème de la planification et des politiques des systèmes alimentaires explore les défis et enjeux critiques des systèmes alimentaires afin de trouver des moyens et de concevoir des outils pour y répondre d’une manière qui s’aligne sur des objectifs plus larges de durabilité et de résilience. Le FAI mène des recherches sur la planification et les politiques d’utilisation des terres agricoles à l’échelle locale et régionale afin de déterminer les meilleures approches pour aménager les terres agricoles et améliorer les actifs alimentaires. De plus, le FAI intègre les réflexions et les travaux issus du thème des technologies et de l’innovation agricoles à ses recherches en planification et en politiques, et examine comment les terres peuvent être utilisées plus efficacement grâce à la mise en œuvre de technologies agricoles à haut rendement et à faible empreinte. À retenir : Le FAI collabore avec divers chercheurs, leaders de l’industrie et gouvernements afin de développer des connaissances et des outils pour favoriser la transition vers des systèmes alimentaires durables et résilients pour les communautés et les régions de la Colombie-Britannique, du Canada et du monde entier. Actualités importantes: Cet automne, le gouvernement fédéral, par l’intermédiaire de Génome Canada, a annoncé un investissement de près de 27 M$ dans neuf équipes de défis interdisciplinaires composées de chercheurs de différentes disciplines dont les travaux de recherche et d’innovation en génomique axés sur des solutions durables contribueront à créer un système alimentaire national et des chaînes d’approvisionnement plus résilients. Cela comprend une équipe basée à l’Université de la vallée du Fraser pour un projet intitulé « Les implications sociales des technologies génomiques agroalimentaires : assurer l’équité, la diversité et l’inclusion dans la transition vers des systèmes agricoles et alimentaires canadiens résilients aux changements climatiques », dirigé par Evan Bowness, Lenore Newman et Stefania Pizzirani. Pour en savoir plus sur les travaux de Dre Lenore Newman, consultez la couverture du RCIA de son livre (avec Dr Evan Fraser) Dinner on Mars: The Technologies that Will Feed the Red Planet and Transform Agriculture on Earth, ainsi que l’article du RCIA Cultivating Success: Canada's Big Biomanufacturing Opportunity . Participer: Communiquez avec Dre Lenore Newman à Lenore.Newman@ufv.ca ou au (604) 504-7441, ou communiquez avec notre directrice régionale de l’innovation pour la Colombie-Britannique, Lavina Gully .

Community Manager-Sep 20, 2023

Entrevue avec un recruteur spécialisé en alimentation

Bienvenue sur YODL! En plus de proposer du contenu original chaque jour, YODL aide les membres du RCIA à trouver de nouveaux partenaires , ressources , et occasions de financement pour faire croître leur entreprise alimentaire. En savoir plus sur cette communauté en pleine croissance et devenir membre du RCIA gratuitement dès aujourd’hui. Dans le cadre de la série du RCIA sur le talent et la formation Carolyn Cooper s’est entretenue avec Allan Hills , consultant principal en recrutement chez CPG Executive Search , une firme spécialisée dans le recrutement pour l’industrie de la fabrication d’aliments et de boissons, afin de discuter des enjeux auxquels les entreprises alimentaires sont maintenant confrontées lorsqu’elles recrutent et fidélisent des employés qualifiés.

Community Manager-Sep 19, 2023

IN 30 : Recherche alimentaire postsecondaire

Bienvenue sur YODL! En plus de proposer du contenu original chaque jour, YODL aide les membres du RCIA à trouver de nouveaux partenaires , ressources , et occasions de financement pour faire croître leur entreprise alimentaire. En savoir plus sur cette communauté en pleine croissance et devenir membre du RCIA gratuitement dès aujourd’hui. Parfois, il suffit de 30 minutes pour comprendre les rouages des nouvelles technologies alimentaires et des tendances qui transforment l’industrie des aliments et des boissons. Dans cette série, nous nous penchons sur un sujet d’innovation alimentaire et vous dirigeons vers du contenu et des ressources afin que vous puissiez maîtriser le sujet en 30 minutes — ou moins. Cette semaine, nous examinons certains travaux liés aux aliments, aux technologies alimentaires et au secteur alimentaire qui se déroulent dans des centres de recherche et des départements d’établissements postsecondaires au Canada. Il ne s’agit que d’un petit échantillon des projets fascinants en cours partout au pays. Canada atlantique Établissement Canada's Smartest Kitchen (CSK), Holland College, Charlottetown, Î.-P.-É. Canada’s Smartest Kitchen est un centre de développement de produits alimentaires spécialisé dans l’accompagnement de projets, du concept à la commercialisation. Il s’agit aussi de la division de recherche du Culinary Institute of Canada et d’un centre d’accès à la technologie du CRSNG. Quoi de neuf? Plusieurs membres du personnel de Canada’s Smartest Kitchen (CSK) ont participé cette année, à Halifax, en N.-É., à l’atelier régional Kelp Connector organisé par ses partenaires de collaboration de l’unité de recherche appliquée du Nova Scotia Community College (NSCC). CSK, le NSCC et le College of the North Atlantic (CNA) ont reçu un financement de deux ans du CRSNG afin de réaliser un projet de partenariat en recherche appliquée et technologie portant sur l’observation, la culture et l’innovation dans l’industrie du varech au Canada atlantique. Établissement Centre for Aquaculture and Seafood Development , School of Fisheries, Fisheries and Marine Institute de la Memorial University of Newfoundland, St. John’s, T.-N.-L. Le centre se concentre sur les services techniques en transformation des produits de la mer, en aquaculture et en biotransformation marine, notamment en recherche appliquée, en développement de produits et de procédés, en services-conseils et en formation. Quoi de neuf? La Memorial University tiendra sa sixième Semaine annuelle de la recherche du 20 au 24 novembre 2023. Les chercheurs, le personnel, les étudiants, les stagiaires postdoctoraux et les partenaires communautaires sont invités à organiser et à animer des séances afin de célébrer et de faire connaître l’expertise de recherche reconnue à l’international de l’université, tout en encourageant une collaboration multidisciplinaire accrue au sein de la communauté de recherche. L’an dernier, pendant la Semaine de la recherche, le Centre for Aquaculture and Seafood Development a présenté une série de discussions sur les nouvelles innovations dans les produits de la mer pour l’économie bleue. L’un des objectifs du centre est d’agir comme catalyseur mondial pour accélérer l’innovation en bioproduits marins. Québec Établissement Innofibre: Centre d’innovation des produits cellulosiques , Cégep de Trois-Rivières, Trois- Rivières, QC Innofibre aide les entreprises à développer des produits innovants à base de cellulose et de biomasse. Le centre travaille avec ses clients dans ses laboratoires d’analyse et ses installations pilotes afin de mener des travaux de recherche appliquée sur les produits cellulosiques, comme les papiers fonctionnels et bioactifs et les produits thermoformés, ainsi que sur les bioproduits tels que la biomasse. Quoi de neuf? Innofibre accueille la Chaire de recherche industrielle dans les collèges du CRSNG en écoconception pour une économie circulaire des matériaux d’emballage en cellulose thermoformée. Le chercheur d’Innofibre Tarik Jabrane en est le titulaire. Le centre travaille actuellement au développement de matières premières pour les emballages en fibre thermoformée; au développement d’adjuvants fonctionnels pour ces emballages; à l’analyse de leur performance; et à des essais pilotes de thermoformage d’emballages en fibres cellulosiques. Kemitek , Cégep de Thetford, Thetford Mines, QC Kemitek se spécialise dans la chimie verte et durable, la mise à l’échelle de procédés et l’oléochimie. La vision de Kemitek est de devenir, d’ici 2030, le principal centre de développement technologique et de soutien à la commercialisation de la chimie verte au Canada. Le centre offre des services à plusieurs secteurs, notamment les aliments et les nutraceutiques; les matériaux, revêtements et adhésifs; ainsi que les agents nettoyants. En 2020, le centre a changé son nom d’OLEOTEK à Kemitek afin de mieux refléter sa mission et ses caractéristiques d’innovation et de développement technologique. Quoi de neuf? En novembre 2022, Kemitek, en partenariat avec Innofibre, le CRPTQ, Agrinova, le CEPROCQ, l’UQTR et les fabricants Sani-Marc Group, Adalia Group, McCain Foods, Greenleaf Power, les entreprises Quali-ferme, la MRC du Domaine-du-Roy, Saint-Arneault et la Société de cogénération de St-Félicien, a été nommé dans deux catégories — Prix Collaboration avec un CCTT et Prix Partenariat — pour le projet Agents actifs (antigerminatifs et antimicrobiens) utilisés pour les pommes de terre, lors du 32e Gala des prix Innovation de l’ADRIQ 2022 au Palais des congrès de Montréal. Le gala est l’événement le plus prestigieux mettant en valeur l’innovation au Québec. L’équipe de Kemitek et ses partenaires ont remporté le Prix Partenariat 2022. Selon le centre, le projet constitue un bon exemple d’économie circulaire, puisque des résidus forestiers ont été utilisés pour fabriquer deux ingrédients actifs (antigerminatif et antimicrobien) afin de conserver les pommes de terre plus longtemps après la récolte. Établissement L’Institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels de l’Université Laval, à Québec, QC. Le centre s’engage à améliorer l’offre alimentaire et à créer un système alimentaire plus durable, notamment une alimentation accessible, sécuritaire, saine, diversifiée et respectueuse de l’environnement. Il se consacre à l’amélioration de la nutrition humaine et au développement d’un secteur bioalimentaire dynamique, en collaborant et en partageant son expertise. Quoi de neuf? En août 2023, près de 80 équipes de l’Université Laval ont reçu 12,9 millions de dollars du Conseil de recherches en sciences naturelles et en génie du Canada (CRSNG) et 6,4 millions de dollars du Conseil de recherches en sciences humaines (CRSH) pour des travaux de recherche innovants. Parmi les projets liés à l’alimentation ayant reçu du financement, on compte : l’étude des interactions dans des microbiotes alimentaires complexes; les systèmes mixtes protéines-polysaccharides — assemblage en milieux complexes et fonctionnalités; un système de chromatographie en phase gazeuse couplé à un spectromètre de masse pour le développement d’une plateforme de volatilomique destinée au secteur bioalimentaire; le projet « Examiner l’expérience de stigmatisation liée au poids corporel au sein des familles et ses effets à long terme »; et le projet « Au-delà de l’efficacité, l’appel à la peur est-il prometteur pour réduire la consommation de boissons sucrées? » Ontario Établissement Centre for Research and I nnovation , Fanshawe College, London, ON. Le CRI est la seule installation de recherche parmi les collèges de l’Ontario spécialisée dans les analyses nutritionnelles et les tests de durée de conservation pour le développement et la validation de produits. L’installation comprend également le Centre for Applied Research and Innovation in Biotechnology (CARIB) qui aide les entreprises agroalimentaires émergentes à lancer de nouveaux produits alimentaires, boissons et produits du cannabis. Quoi de neuf? Le CRI a travaillé avec de nombreuses entreprises locales et nationales pour produire ou améliorer des produits alimentaires et des boissons. Le centre a collaboré avec Aspire Food Group, un chef de file mondial de l’élevage d’insectes de pointe, afin de déterminer une méthode plus économique pour mieux préserver les avantages nutritionnels de ses produits. Il s’est également associé à Geissberger Farmhouse Cider pour améliorer la stabilité de conservation du cidre de pomme doux de l’entreprise. Le résultat final est un produit plus stable après ouverture. En travaillant avec Booch, l’une des plus grandes brasseries de kombucha en Ontario, le centre a conçu une méthode pour contrôler les niveaux d’éthanol tout au long des processus de brassage, de fermentation et d’aromatisation, afin de maintenir un taux final d’éthanol inférieur aux exigences réglementaires. Établissement Food Innovation & Research Studio (FIRSt) au George Brown College, Toronto, ON FIRSt est un Centre d’accès à la technologie qui soutient le secteur des aliments et des boissons grâce à des services de recherche et développement. Le laboratoire travaille avec ses clients pour résoudre des défis liés au développement de produits et aider à commercialiser de nouvelles idées. Quoi de neuf? Le centre a travaillé avec un large éventail d’entreprises canadiennes du secteur des aliments et des boissons. Il a collaboré avec Aware Beverages, producteur des boissons à la vodka SoCIAL LITE, pour ajouter trois nouvelles saveurs à sa gamme; avec Sweetness Sugar Cookies pour modifier ses formulations, améliorer sa durée de conservation et développer de nouveaux produits; ainsi qu’avec Choose Life Foods pour optimiser la pâte utilisée dans les chaussons jamaïcains végétaliens de l’entreprise et la garniture de ses produits. Établissement Centre d’accès à la technologie en bio-innovation (TAC-B) , La Cité, Ottawa, ON Le centre est composé d’une équipe possédant une expertise en biophysique, en bioprocédés, en biotechnologie, en chimie analytique et en génie génétique, qui collabore avec des entreprises et des établissements afin d’offrir des solutions à des défis précis. Quoi de neuf? La Dre Nathalie Méthot, du TAC‑B, est la lauréate 2022 du Prix Synergie pour l’innovation dans la catégorie collèges pour son travail avec RISEHop, une jeune entreprise qui développe un système innovant de production de champignons mycorhiziens formant des associations symbiotiques avec les plantes afin de favoriser leur croissance et leur santé, tout en améliorant les rendements des cultures agricoles. Le partenariat a mené au développement de MyConnect, une technologie durable permettant de produire des mycorhizes pures, résistantes et efficaces. Cette expertise a également mené à la production d’une gamme de produits à base de mycorhizes destinés à l’agriculture au Canada et ailleurs dans le monde. Établissement Food & Beverage Innovation Centre (anciennement le Canadian Food and Wine Institute Innovation Centre), Niagara College, Niagara-on-the-Lake, ON Le FBIC travaille avec les entreprises et la communauté afin de fournir des solutions concrètes grâce à des activités d’innovation. Il offre des services pour soutenir l’innovation industrielle et la commercialisation de nouveaux produits et procédés dans les secteurs des aliments, des boissons et des produits comestibles au cannabis. Quoi de neuf? Cette année, Niagara College a été nommé premier collège de recherche en Ontario et deuxième collège de recherche au Canada par Research Infosource Inc. dans son rapport annuel Top 50 Research Colleges. Niagara College a obtenu plus de 18,1 millions de dollars en financement pour mener des projets novateurs avec des partenaires industriels dans les secteurs des aliments et des boissons, de la fabrication avancée, de l’horticulture et de l’environnement, ainsi que des affaires. L’établissement a réalisé 228 projets de recherche, avec 190 partenariats de recherche au total. Établissement Animal Biosciences , University of Guelph , Guelph, ON Le Département d’Animal Biosciences mène des recherches réalisées par des membres du corps professoral ainsi que par des étudiantes et étudiants des cycles supérieurs et de premier cycle. Le département fait partie intégrante du secteur agricole et alimentaire de l’Ontario, en fournissant de nouvelles idées, des solutions de recherche et des diplômées et diplômés au secteur. Ses programmes de recherche et d’enseignement comprennent des sciences fondamentales et appliquées liées à l’alimentation, à l’élevage, au logement et aux soins des animaux utilisés par les humains. Cela comprend la production éthique et durable d’aliments et d’autres produits d’origine animale pouvant améliorer la santé et le bien-être des personnes. Quoi de neuf? Le programme de recherche Food from Thought du département travaille à exploiter pleinement le potentiel des données issues de technologies de capteurs qui mesurent tout, des changements climatiques mondiaux aux variations de la qualité des aliments, en passant par l’évolution microscopique des ravageurs et des agents pathogènes. Le programme vise à comprendre l’interaction complexe entre les pratiques agricoles, le potentiel génétique du bétail et des cultures, et l’écosystème. Ce programme de recherche de 76,7 millions de dollars sur sept ans a commencé en 2016 et est financé par le Fonds d’excellence en recherche Apogée Canada. La recherche vise à comprendre comment accroître la capacité, la durabilité et la salubrité des systèmes de production alimentaire. Prairies Établissement Prairie Research Kitchen au Paterson GlobalFoods Institute du Red River College Polytechnic, Winnipeg, MB La Prairie Research Kitchen soutient les transformateurs alimentaires et les entreprises de services alimentaires grâce à la R‑D, à des services techniques et à de la formation, selon une approche unique qui combine la science alimentaire et les compétences culinaires. Quoi de neuf? La Research Kitchen a travaillé avec environ 70 entreprises de l’Ouest canadien afin de générer plus de 120 idées de produits alimentaires. Un partenariat continu entre la Prairie Research Kitchen, la jeune entreprise alimentaire Prairie Fava de Glenboro, au Manitoba, et Big Mountain Foods, une entreprise de Vancouver qui innove dans les produits de consommation emballés à base de plantes, a donné lieu à un produit primé au cours de la dernière année. Établissement Richardson Centre for Food Technology and Research , à l’Université du Manitoba, Winnipeg, MB Le centre fait progresser la qualité des aliments et la nutrition humaine grâce à des techniques traditionnelles et innovantes de transformation alimentaire. Il collabore avec les industries alimentaires et agroalimentaires dans le cadre d’activités de recherche collaborative et de développement précommercial. Quoi de neuf? Le centre était auparavant connu sous le nom de Richardson Centre for Functional Foods and Nutraceuticals. Son nom a été changé en juillet 2022 afin de refléter son orientation vers la collaboration avec l’industrie alimentaire et agroalimentaire pour faire progresser la qualité des aliments et la nutrition humaine grâce à la recherche et au développement de produits précommerciaux. Ses chercheuses et chercheurs travaillent actuellement à de nombreux projets, notamment : un projet sur les propriétés structure-fonction des peptides et polyphénols antioxydants, antihypertenseurs, antidiabétiques, antiobésité et anti-acétylcholinestérase dérivés de protéines alimentaires; un projet sur la surveillance et la manipulation en ligne de la qualité structurelle, texturale et nutritionnelle pendant la transformation des viandes végétales; et des innovations en conjugaison protéine-lipide et en nouvelles technologies visant à développer des systèmes de nanolivraison à base de protéines pour améliorer le mécanisme de livraison, l’efficacité et la biodisponibilité des composés bioactifs. Colombie-Britannique Établissement Le BC Beverage Technology Access Centre (BC BTAC), Okanagan College, Penticton, C.-B. Le BC BTAC travaille avec des entreprises et des organisations pour échanger des idées et des ressources afin de créer des solutions concrètes pour le développement de boissons, notamment des produits fermentés, brassés, distillés et sans alcool. Quoi de neuf? Cet été, le BC BTAC et Cellar Dweller Mobile Filter Service ont organisé un essai de retrait des goûts de fumée au moyen de deux technologies de pointe accessibles au secteur. Cellar Dweller détient une entente de licence avec Amaea pour utiliser sa technologie de polymères à empreinte moléculaire (MIP), qui adapte les polymères afin de cibler et d’éliminer des molécules précises, les goûts de fumée étant la première application qu’Amaea a introduite pour les établissements vinicoles. Établissement Food and Agriculture Institute , (FAI) Université de la vallée du Fraser, Abbotsford, C.-B. Le Food and Agriculture Institute de l’Université de la vallée du Fraser explore les technologies, techniques et méthodes agricoles émergentes, notamment les aliments cellulaires et l’agriculture en environnement intérieur, ainsi que leur potentiel de contribution à des systèmes alimentaires durables. Le FAI collabore avec un large éventail de chercheuses et chercheurs, de chefs de file de l’industrie et de gouvernements afin de développer des connaissances et des outils pour favoriser la transition vers des systèmes alimentaires durables et résilients pour les collectivités et les régions de la Colombie-Britannique, du Canada et du monde entier. Le FAI mène des recherches selon deux grands thèmes : les technologies et l’innovation agricoles, ainsi que la planification et les politiques des systèmes alimentaires. Quoi de neuf? Le 6 septembre 2023, le gouvernement fédéral, par l’entremise de Génome Canada, a annoncé un investissement de près de 27 millions de dollars dans neuf équipes interdisciplinaires sur les défis, composées de chercheuses et chercheurs de différentes disciplines dont les travaux et innovations en génomique visant des solutions durables contribueront à créer un système alimentaire national et des chaînes d’approvisionnement plus résilients. Ces équipes comprennent une équipe basée à l’Université de la vallée du Fraser pour un projet intitulé « Les implications sociales des technologies agroalimentaires génomiques : assurer l’équité, la diversité et l’inclusion dans la transition vers des systèmes agricoles et alimentaires canadiens résilients aux changements climatiques », dirigé par Evan Bowness, Lenore Newman et Stefania Pizzirani. Établissement Centre of Seafood Innovation de la Vancouver Island University (CSI), Bowser, C.-B. Le CSI est un carrefour d’innovation qui aide les entreprises à tirer davantage de valeur des récoltes durables de produits de la mer. Le centre soutient les entrepreneures et entrepreneurs grâce à des projets de développement des affaires, d’éducation publique et d’attraction de la main-d’œuvre afin de favoriser l’innovation continue. Il se concentre sur les entreprises qui produisent des produits de la mer à valeur ajoutée, ainsi que des produits complémentaires aux produits de la mer, comme des sauces, des trempettes ou des assaisonnements. Quoi de neuf? Chaque mois, le CSI organise une série publique de dîners-causeries intitulée Let’s Talk Seafood…and eat it too!, conçue pour mettre en lumière les effets de l’éducation publique axée sur les aliments sur la perception qu’ont les citoyennes et citoyens de l’élevage de mollusques et crustacés. Parmi les projets récents figurent l’Oyster Challenge, qui a mis en valeur l’utilisation d’huîtres transformées par traitement à haute pression (HPP); un partenariat avec Omega Pacific Hatcheries visant à maximiser la valeur de sa récolte d’esturgeons d’élevage; ainsi qu’un projet visant à évaluer l’emballage sous atmosphère modifiée (MAP) comme traitement permettant de garder des pétoncles japonais vivants pendant le transport. Y a-t-il un projet de recherche en cours que les membres de YODL devraient connaître? Communiquez avec votre direction régionale de l’innovation pour nous en informer!

Community Manager-Sep 18, 2023

Emplois émergents dans l’alimentation et les technologies alimentaires – Partie 2

Bienvenue sur YODL! En plus de proposer du contenu original chaque jour, YODL aide les membres du RCIA à trouver de nouveaux partenaires , ressources , et foccasions de financement pour faire croître leur entreprise alimentaire. En savoir plus sur cette communauté en pleine croissance et devenir membre du RCIA gratuitement dès aujourd’hui. Les nouvelles technologies alimentaires et l’évolution des exigences opérationnelles transforment la façon dont les entreprises d’aliments et de boissons travaillent, ainsi que les compétences dont elles ont besoin chez leurs employés. Voici quelques-uns des emplois émergents et en demande qui sont maintenant offerts dans la fabrication d’aliments et de boissons. Gestionnaire de production Ce qu’ils font : Les gestionnaires de production sont responsables de superviser le processus de fabrication des aliments et des boissons pendant les quarts de production, afin d’en assurer le bon déroulement. Cela peut comprendre le respect des commandes, la gestion du personnel, l’examen des rapports de quart et la planification des activités de production. Compétences et formation nécessaires : Bonnes compétences organisationnelles et en leadership, capacité à travailler dans un environnement au rythme rapide, solides compétences en communication. Les gestionnaires de production peuvent avoir besoin d’une expertise technique dans des domaines comme la salubrité des aliments et la santé et sécurité au travail. Superviseur ou chef d’équipe de l’assainissement Ce qu’ils font : Le superviseur ou le chef d’équipe de l’assainissement veille à ce que les pratiques d’assainissement soient conformes aux règlements gouvernementaux, aux normes de salubrité des aliments et aux normes de l’entreprise. Il peut participer à la conception, à la mise en œuvre, à l’exécution et à l’inspection des processus, des programmes et de la documentation d’assainissement, ainsi qu’à la formation, à la planification des horaires et à la supervision du personnel d’assainissement. Compétences et formation nécessaires : Bonnes compétences organisationnelles et en leadership, capacité à travailler dans un environnement au rythme rapide, solides compétences en communication. Le rôle peut exiger une expertise technique dans des domaines comme la technologie, les produits chimiques de nettoyage utilisés dans l’industrie alimentaire et la salubrité des aliments. Mécanicien-monteur industriel Ce qu’ils font : Les mécaniciens-monteurs industriels, aussi appelés mécaniciens industriels, installent, entretiennent, démontent, remontent et réparent l’équipement et les composants industriels et mécaniques dans les installations de production. Ils peuvent utiliser des logiciels de conception assistée par ordinateur (CAO), des systèmes informatisés de gestion de la maintenance (GMAO) et d’autres technologies pour surveiller et diagnostiquer l’équipement de production, ainsi que produire des rapports à son sujet. Compétences et formation nécessaires : Le métier de mécanicien-monteur industriel est un métier désigné Sceau rouge qui exige une qualification acquise par des programmes d’études ou d’apprentissage. Il requiert de solides compétences en résolution de problèmes, en planification et en organisation.

Community Manager-Sep 15, 2023

An Interview with FoodGrads

Bienvenue sur YODL! En plus d’offrir du contenu original quotidien, YODL aide les membres du RCIA à trouver de nouveaux partenaires , ressources , et occasions de financement pour faire croître leur entreprise alimentaire. Apprenez-en davantage sur cette communauté en pleine croissance et devenez membre du RCIA gratuitement dès aujourd’hui. Dans le cadre de la série du RCIA sur les talents et la formation Carolyn Cooper a rencontré Veronica Hislop de FoodGrads pour discuter des moyens de combler l’écart entre les étudiants, les diplômés et les employeurs de l’industrie des aliments et des boissons. FoodGrads se consacre à informer les étudiants et les nouveaux diplômés sur les diverses possibilités et trajectoires de carrière dans l’industrie alimentaire, tout en mettant en lumière les histoires des personnes qui composent cette industrie remarquable. Cliquez ici pour écouter le balado de FoodGrads, et ici pour en savoir plus sur FoodGrads.

Community Manager-Sep 14, 2023