The Partnerships
Avec l’objectif de stimuler l’innovation dans une nouvelle frontière de l’alimentation, le RCIA et Ontario Genomics ont collaboré pour financer et lancer AcCELLerate-ON, la première compétition régionale canadienne consacrée aux aliments cellulaires. Les aliments cellulaires sont issus de la science qui permet de créer des produits et des ingrédients alimentaires grâce à la fermentation de précision et à la culture cellulaire. Selon les recherches d’Ontario Genomics, ce secteur pourrait représenter 7,5 milliards de dollars par année et soutenir jusqu’à 86 000 emplois au Canada d’ici 2030.
La compétition AcCELLerate-ON invitait les innovateurs et les équipes collaboratives de l’Ontario à soumettre des propositions axées sur la génomique et la biologie du génie appliquées à la recherche et au développement de méthodes de production alimentaire durables.
La collaboration entre le RCIA et Ontario Genomics a été inspirée par le rapport d’Ontario Genomics intitulé Cellular Agriculture: Canada’s $12.5 Billion Opportunity in Food Innovation. Ce rapport comprend les commentaires d’un vaste éventail d’intervenants ainsi qu’une analyse économique qui identifie l’agriculture cellulaire comme une future industrie de 12,5 milliards de dollars par année pouvant créer 142 000 emplois au Canada. Le leadership reconnu d’Ontario Genomics en matière d’innovation génomique constituait un complément naturel aux efforts du RCIA visant à stimuler l’innovation dans l’ensemble du secteur alimentaire canadien.
Companies Supported
Quatre entreprises ont été sélectionnées pour recevoir plus de 900 000 $ en financement dans le cadre de la compétition AcCELLerate-ON.
Ardra Inc., Toronto (Ontario) : entreprise de biologie synthétique qui développe la production par fermentation de l’hème, une molécule essentielle présente dans tous les végétaux et animaux vivants, destinée à être utilisée comme ingrédient aromatique naturel.
CELL AG TECH, Toronto (Ontario) : l’une des rares entreprises d’agriculture cellulaire au monde axées sur les produits de la mer, qui travaille à faire passer la production de cellules musculaires de poisson d’un système de culture 2D à un système de culture 3D.
Evolved (anciennement Caro Meats), Toronto (Ontario) : entreprise en démarrage spécialisée dans la viande cultivée qui développe une poitrine de porc cultivée identique au produit conventionnel issu d’animaux vivants.
Dr Michael Garton en collaboration avec Myo Palate, Toronto (Ontario) : partenariat entre le milieu universitaire et l’industrie réunissant un professeur en génie moléculaire et une entreprise spécialisée dans la viande cultivée afin de développer les outils fondamentaux nécessaires à la production de porc cultivé.
Market Adoption/ Global Opportunity
Les aliments cellulaires représentent un nouveau domaine pour les fabricants alimentaires au Canada et partout dans le monde. Comme l’indique le rapport d’Ontario Genomics, le potentiel du marché canadien pour cette nouvelle catégorie de produits est considérable. Si le Canada parvient à s’imposer comme chef de file des aliments cellulaires, cela ouvrira des possibilités à l’échelle mondiale pour les entreprises canadiennes qui souhaitent commercialiser ces produits alimentaires ou exporter des technologies et une expertise issues de la bioéconomie canadienne.
Executive Perspective
L’innovation transformatrice est la seule façon de relever les défis alimentaires mondiaux. Le partenariat entre le RCIA et Ontario Genomics pour créer la toute première compétition régionale canadienne consacrée aux aliments cellulaires illustre parfaitement le type de collaboration unique dont l’industrie alimentaire a besoin pour développer les capacités et les connaissances nécessaires afin de saisir les occasions offertes par les marchés alimentaires mondiaux.
Dana McCauley, présidente-directrice générale, Réseau canadien d’innovation alimentaire (RCIA)
Il est très clair que l’agriculture cellulaire suscite l’intérêt et les investissements de la communauté mondiale des investisseurs. AcCELLerate-ON aidera les entreprises en démarrage et les chercheurs les plus innovants de l’Ontario à franchir la prochaine étape en soutenant le développement de produits, la création d’emplois et la croissance des revenus. En mettant à profit nos forces existantes, ce partenariat entre le RCIA et Ontario Genomics constitue une étape essentielle pour faire croître l’écosystème ontarien de l’agriculture cellulaire.
Dr Bettina Hamelin, présidente-directrice générale, Ontario Genomics
Les aliments cellulaires représentent une occasion unique et lucrative pour les innovateurs alimentaires canadiens. À mesure que cette industrie émergente gagne en importance dans le secteur alimentaire, les entreprises canadiennes ont le potentiel d’être les premières à mettre en marché de nouveaux produits novateurs qui trouveront écho auprès de consommateurs soucieux de l’environnement et de l’éthique partout dans le monde.
Julie Daigle, directrice régionale de l’innovation (Québec), Réseau canadien d’innovation alimentaire (RCIA)
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