Canadian Institute of Food Science & Technology (CIFST)
Les partenariats
En collaboration avec le Canadian Institute of Food Science and Technology (CIFST), le RCIA a coprésenté la toute première édition en personne du CIFST ALT en 2022 au Delta Toronto Airport Hotel and Convention Centre à Toronto, en Ontario. L’événement est une vitrine de l’innovation mettant en valeur des produits alimentaires alternatifs, des technologies alternatives et des approches novatrices quant à la façon dont l’industrie alimentaire produit et distribue ses produits aux utilisateurs finaux.
Le CIFST ALT a fait ses débuts en 2021 sous forme d’événement virtuel et a connu un tel succès qu’il est devenu un événement en présentiel en septembre 2022.
Le RCIA a joué un rôle clé en aidant le CIFST à organiser et à présenter pour la première fois cet événement unique en direct, qui visait à offrir aux fournisseurs et aux innovateurs du secteur alimentaire l’occasion de promouvoir leur marque au moyen de courtes présentations de 15 minutes inspirées du format TED Talk.
Le travail à distance ou virtuel est devenu la norme pendant les années de pandémie, mais l’absence d’interactions en personne, que ce soit au bureau, lors de conférences ou d’événements, a eu une incidence importante sur la collaboration, le remue-méninges et le réseautage. Le président-directeur général fondateur du RCIA, Joe Lake, a prononcé l’allocution principale, au cours de laquelle il a expliqué comment le RCIA a relevé ce défi à l’interne et ce que l’organisation a appris sur la façon de favoriser l’innovation et la collaboration dans les environnements virtuels.
De plus, Dana McCauley du RCIA a animé une table ronde réunissant des experts qui ont discuté de la fermentation de précision et des technologies alimentaires cellulaires, ainsi que de leur capacité à remplacer les ingrédients alimentaires importés par des produits cultivés et fabriqués au Canada.
Companies Supported
Sept fournisseurs canadiens de pointe spécialisés dans les ingrédients et procédés alternatifs ont eu l’occasion de présenter leurs innovations et de promouvoir leur marque auprès des participants à l’événement. Il s’agissait de : Griffith Foods, Lovingly Made Ingredients, Bell Flavour Fragrances, National Sunflower Association, Dempsey Food, Barentz et Owl Solutions.
Plus de 100 participants provenant de l’ensemble de l’industrie alimentaire canadienne ont pris part à l’événement.
Market Adoption/ Global Opportunity
Partout dans le monde, la recherche d’outils, de technologies et d’ingrédients permettant de soutenir un système alimentaire plus durable se poursuit. L’avenir de l’alimentation repose sur de nouvelles façons d’accomplir des tâches que les humains réalisent depuis des millénaires : cultiver, préparer et consommer des aliments.
Le Canada est un chef de file mondial dans le domaine des protéines végétales et soutient le développement des aliments cellulaires, ce qui positionne favorablement les entreprises innovantes de ces secteurs et leurs approches créatives pour saisir des débouchés tant sur les marchés nationaux qu’internationaux.
Executive Perspective
"L’avenir de l’alimentation comprendra des innovations propulsées par des technologies révolutionnaires comme la fermentation de précision et l’agriculture cellulaire, alors que le monde recherche des ingrédients, des procédés et des approches de rechange pour bâtir un avenir plus durable. Le RCIA est fier de coprésenter le CIFST ALT 2022 en partenariat avec le CIFST, en offrant aux fournisseurs une occasion de mettre leur marque en valeur et en présentant à l’ensemble du réseau du RCIA le potentiel qu’offre l’“alternative”.
Dana McCauley, présidente-directrice générale, Réseau canadien d’innovation alimentaire (RCIA)
"Le CIFST est ravi de s’associer au RCIA pour le CIFST ALT 2022. Cette demi-journée offre aux fournisseurs et aux innovateurs du secteur alimentaire l’occasion de mettre leur marque en valeur en présentant les plus récentes technologies et tendances du secteur alimentaire. Elle permet également aux membres du RCIA et du CIFST de se rencontrer en personne et d’échanger avec leurs collègues après trois années de réunions et de séminaires virtuels."
Heidi Loney, directrice générale, CIFST
Information connexe
L’occasion canadienne de remplacer les importations – table ronde d’experts animée par Dana McCauley
Le dilemme moderne de la collaboration – conférence d’ouverture présentée par Joe Lake
Previewing Joe Lake’s keynote presentation
Site Web de la vitrine d’innovation CIFST ALT 2022
Série de vitrines des fournisseurs du CIFST ALT – Barentz
Série de vitrines des fournisseurs du CIFST ALT – Dempsey Food
Série de vitrines des fournisseurs du CIFST ALT – Lovingly Made Ingredients
Série de vitrines des fournisseurs du CIFST ALT – National Sunflower Association
